經(jīng)常去酒吧就會發(fā)現(xiàn)，調(diào)酒師為什么能調(diào)制出色彩斑斕的雞尾酒呢？每一層的顏色有不一樣，給人視覺上的沖擊。分層的雞尾酒怎么做？今天就跟小編一塊來學(xué)習(xí)一下吧！

雞尾酒是由兩種或兩種以上的酒或由酒滲入果汁配合而成的一種飲品，按密度的大小依次倒進(jìn)杯子，使之不混合在一起。

因?yàn)榫凭珪ハ嗷旌?，所以調(diào)制雞尾酒應(yīng)該先倒入密度較大的，然后依次密度小的。這樣自然分層。反之如果先倒入密度小的，再倒入密度大的必然從先倒入的酒中穿過，會有較多的混合，影響分層效果。

雞尾酒分層主要是利用各個材料之間的比重差異，不同制造商所制造的材料酒精度數(shù)或濃縮度不同，調(diào)酒者只需掌握各種酒的比重?cái)?shù)據(jù)，就能就能調(diào)出各種不同而漂亮的分層雞尾酒。

例如紅糖水可以做低層，上一層就可以加比紅糖水密度的酒類或者稀釋的果汁。密度你可以理解為糖的甜度吧，這樣理解可能會簡單點(diǎn)。

使用分層法的技術(shù)是為讓酒類或材料能明顯分出層次或色澤的調(diào)理方式。其做法并無太高的難度，只須依材料成份的濃度比重和酒精度高低，來決定加入的前后順序及所在層面。但調(diào)制時需小心將材料沿著杯緣輕緩的流入杯內(nèi)，絕不能直接沖激以免混淆。

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