吃海苔之所以對(duì)身體有一定的好處，主要是因?yàn)楹Ｌχ泻辛硕喾N營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么海苔含有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

海苔本身的營(yíng)養(yǎng)很高，因?yàn)樗L(zhǎng)在海邊巖石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的含量極其豐富，被人們稱為“維生素的寶庫(kù)”。其中，胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B族維生素的含量特別高。海苔中還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)。 

海苔的脂肪含量比較低，只占全部營(yíng)養(yǎng)成分的1%—2%，但其中有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素，長(zhǎng)期食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。

海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)老年人延緩衰老也有幫助。

看完上述的介紹，對(duì)于海苔含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我們也有了一定的了解，吃海苔不僅可以為身體補(bǔ)充能量，還可以預(yù)防甲狀腺腫大，好處是非常多的。

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