我們在選購一瓶葡萄酒的時候該怎么去看他的外觀呢？葡萄酒的外觀又能給我們體現(xiàn)出哪些信息呢？

鑒別葡萄酒的外觀時，有兩個方面要注意：葡萄酒的清晰度和色彩。在啜飲杯中的酒之前，先將酒杯置于亮光處傾斜，觀察杯中酒體顏色。當(dāng)然不同品種葡萄釀造的酒顏色也是不盡相同的。

要品鑒一款酒的清晰度，可以拿起酒杯并從杯側(cè)觀察。葡萄酒應(yīng)無任何漂浮雜質(zhì)。有的人會通過觀察酒杯中酒體最上面薄薄一層清澄的液面(稱為彎月液面)。優(yōu)質(zhì)葡萄酒清澈見底，無任何沉淀物或渾濁現(xiàn)象。

酒體顏色同樣體現(xiàn)了該款酒的年份和新鮮度。白葡萄酒年份較新時會呈現(xiàn)綠色調(diào)，如果出現(xiàn)了略微褐調(diào)就說明年份較老或是未被妥善保存。紅葡萄酒年份較新時通常呈現(xiàn)紫色，年份成熟就會變成深。

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