酸奶是一種百搭的飲品，它不光可以直接飲用，還可以與很多的水果相結(jié)合，很多喜歡吃獼猴桃的人都會(huì)將獼猴桃與酸奶一起榨汁喝，但是有時(shí)將獼猴桃與酸奶一起榨成的汁味道偏苦，那么為什么獼猴桃與酸奶一起榨汁是苦的呢？

很可能是獼猴桃中的鞣酸成分引起的。 獼猴桃屬于一種水果，果肉中含有不少的果籽，這些果籽雖然是可食用的，但是其中含有豐富鞣酸，鞣酸味道很是苦澀，在榨汁的過(guò)程中果籽會(huì)被打碎，其中的鞣酸會(huì)被分解出來(lái)，加上濃稠流動(dòng)的酸奶一攪拌，很可能就出現(xiàn)發(fā)苦的情況。

那么怎樣避免獼猴桃與酸奶一起榨汁發(fā)苦這一問(wèn)題呢？在榨汁過(guò)程中盡量不要榨太久，避免果籽大部分被打碎，導(dǎo)致鞣酸被大量分解，并且獼猴桃果肉比較松散，相對(duì)容易榨成汁水，用榨汁機(jī)攪拌的話，一般需要半分鐘即可，不宜過(guò)長(zhǎng)，這樣可以盡可能的避免榨出來(lái)的獼猴桃汁發(fā)苦。

看完上述的介紹，對(duì)于獼猴桃與酸奶一起榨汁是苦的原因我們也有了一定的了解，一般在榨汁時(shí)可以少放一些獼猴桃或是直接將獼猴桃切成塊狀，然后拌一些酸奶，這樣的味道會(huì)比較好。

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