葡萄酒里的橙酒如何呢？對(duì)于具有鮮艷顏色的葡萄酒中出現(xiàn)橙色的葡萄酒應(yīng)該不是一個(gè)奇怪的事情，那么我們?nèi)タ匆豢闯染迫绾伟桑?/p>

混跡酒圈多年的酒友可能也都沒聽說過橙酒，所謂的橙酒，是用白葡萄品種浸漬發(fā)酵而成的。對(duì)！你沒看錯(cuò)，白葡萄也浸漬發(fā)酵哦。

通過對(duì)白葡萄皮的浸漬，或多或少也能得到一些來自葡萄的天然色素，另外天然物質(zhì)氧化褐變也是它顏色的來源。

這樣的橙酒色澤從淺金色到深琥珀色不等，據(jù)說口感和紅葡萄酒十分相似，有比白葡萄酒更明顯的單寧、回味也較長(zhǎng)、結(jié)構(gòu)明顯、口感豐富。

橙酒，這個(gè)看似很創(chuàng)新的想法，其實(shí)可以追溯到五千年前。當(dāng)時(shí)格魯吉亞人在釀酒時(shí)，不管葡萄是紅是白，都用一樣的方法釀造。

所以可以推算出橙葡萄酒比澄清的白葡萄酒擁有更悠久的歷史。

現(xiàn)在出產(chǎn)橙葡萄酒的酒莊零星分布在世界各個(gè)角落，由于它們很小眾、產(chǎn)量小、所以價(jià)格也較高。

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編輯：seotjxx1
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