關(guān)于品葡萄酒的專業(yè)術(shù)語(yǔ)有哪些？我們可以了解到對(duì)于葡萄酒的品評(píng)詞匯：風(fēng)味強(qiáng)度、單寧、果味、橡木風(fēng)味、柔軟等。

1、風(fēng)味強(qiáng)度

即一款葡萄酒的風(fēng)味濃烈或微弱。風(fēng)味強(qiáng)度是進(jìn)行餐酒搭配時(shí)的主要考慮因素。

2、單寧（tannic）

單寧是會(huì)給口腔帶來澀感的一種物質(zhì)，存在于紅葡萄酒中。單寧本身是苦的，它在紅葡萄酒中苦的程度由它的量和性質(zhì)決定。

你能描述一款葡萄酒有收斂感、單寧強(qiáng)勁或單寧柔和。

3、果味（fruity）

指葡萄酒散發(fā)出水果的香味，這跟甜度無關(guān)。你可以用鼻子聞到水果味，也可以用嘴嘗出水果味。

4、橡木風(fēng)味（oaky）

一款在發(fā)酵期間或之后于橡木桶中儲(chǔ)存過的葡萄酒通常散發(fā)出橡木風(fēng)味（煙熏味、煙草味）。

5、柔軟（soft）

指葡萄酒口感順滑。柔軟的葡萄酒酸度低。

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