專業(yè)人士是如何看待葡萄酒醒酒問(wèn)題的？事實(shí)上，每個(gè)人都有自己不同的看法，對(duì)于葡萄酒醒酒問(wèn)題也是分為兩派：醒酒和不醒酒。

由于人們?cè)絹?lái)越多地接觸到葡萄酒，許多人認(rèn)為紅葡萄酒一定要醒酒。換瓶醒酒在許多人眼中是潮流，許多餐廳為了營(yíng)造的形象，也熱衷于為客人醒酒。

在醒酒之前，可以閱讀酒標(biāo)，一些酒標(biāo)會(huì)有侍酒建議。一些葡萄酒醒酒是為了去除葡萄酒中的沉淀，這時(shí)，醒酒器則是作為一個(gè)換瓶的工具。

當(dāng)然，也有一些專業(yè)的侍酒師認(rèn)為，葡萄酒的沉淀才是葡萄酒的精華所在，才是葡萄酒最原始的味道。

然而，會(huì)有不少專業(yè)人士會(huì)對(duì)你說(shuō)：忘了醒酒器吧！例如老年份的巴羅洛來(lái)說(shuō)，的做法是在飲用之前1小時(shí)開(kāi)瓶，讓葡萄酒在瓶中慢慢與空氣接觸，這樣能很好地讓葡萄酒展示出其風(fēng)味。

如果使用了玻璃的廣口醒酒器，葡萄酒中的復(fù)雜而微妙的香氣則會(huì)流失。

皮埃蒙特的釀酒師馬沙雷洛形容道：“把老年份的葡萄酒倒入醒酒器醒酒，對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)就像是瘋狂搖晃一個(gè)80歲的老人，不僅有害無(wú)利，甚至是致命的?！?/p>

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