釀制葡萄酒的葡萄和我們普通食用的葡萄存在很多區(qū)別，體現(xiàn)最明顯的一點(diǎn)就是葡萄藤的修剪方式，普通食用的葡萄樹(shù)基本上不會(huì)去修剪，而釀制葡萄酒的葡萄藤則需要定期的修剪，那么葡萄藤的剪枝方式有哪些？

1、高杯型

高杯型剪枝主要適合氣候干燥的地區(qū)，在法國(guó)南部、西班牙以及意大利等地區(qū)很常見(jiàn)。這種剪枝法的主要特征是不需要任何支撐，讓葡萄藤自由生長(zhǎng)。葡萄藤的主干短，枝干向外擴(kuò)散生長(zhǎng)，葡萄可以被葡萄葉遮蔽，不至被曬傷。但杯狀的葡萄樹(shù)無(wú)法使用機(jī)器進(jìn)行采收。

2、羅亞式

羅亞式的全稱為“Cordon de Royat”，和居由式一樣，使用羅亞式剪枝的葡萄藤也需要依附葡萄架生長(zhǎng)。羅亞式的修剪特征是在葡萄樹(shù)干上保留數(shù)個(gè)很短的結(jié)果母蔓，每個(gè)母蔓上留有2個(gè)芽。這種剪枝方式適合降水量較多的地區(qū)。

3、棚架式

棚架式是一種較高的架勢(shì)，葡萄枝葉離地面遠(yuǎn)。這種剪枝方法主要用于意大利、葡萄牙北部、南美洲和亞洲。棚架式葡萄園的種植密度低，產(chǎn)量高，無(wú)法使用機(jī)器進(jìn)行采收。

葡萄園的管理者會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛟诙緦?duì)葡萄藤進(jìn)行剪枝，而且這是一項(xiàng)機(jī)器無(wú)法替代的工作。以上四種方法為主要的傳統(tǒng)剪枝法，在全球最為常見(jiàn)。

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