大家都知道就是陳的好，所以對于喜歡喝白酒的人來說，都喜歡收藏幾款自己喜歡的白酒。但是白酒真的是越陳越好嗎？下面我們就來了解一下吧！

“窖藏”、“陳年老酒”這些中國人對白酒傳統(tǒng)的觀念，反映了消費者的普遍認知。如果白酒存放的時間長了，決定口感的某些成分被揮發(fā)掉以后，雖然酒的香味會越來越醇，但是口感則相應降低了。

決定白酒口感的很多成分是易揮發(fā)的，如果白酒存放時間長了，其口感自然就會逐漸淡去，而揮發(fā)掉的雜味會使得白酒更香更純。因此在飲用期限內(nèi)，白酒的口感和香味會達到。

存放白酒需對白酒類型區(qū)別對待。根據(jù)白酒的分類，清香型白酒是最為穩(wěn)定的，可以存放得久些，不過所有香型的白酒都有一定的飲用時期。低度白酒在存放一年或更久，出現(xiàn)的酯類物質(zhì)水解，并導致口味寡淡。因此，在購買低度白酒時，應選擇兩年以內(nèi)的白酒。

所以，大家在收藏白酒的時候，一定要選擇適合收藏酒，有些白酒陳年的時間越久，口感就會受到影響變得越差！

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編輯：seotjxx1
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