啤酒是一種發(fā)酵型飲料酒，瓶?jī)?nèi)含有充分的二氧化碳，消費(fèi)者啟瓶方法、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸方式不當(dāng)都有發(fā)生啤酒瓶爆炸的危險(xiǎn)。那么夏季啤酒該怎么保存呢？

1、首先一定要將啤酒存放在陰涼、低溫處，這樣會(huì)使啤酒中泡沫穩(wěn)定，若倒在杯子里，泡沫會(huì)很快消失。

2、啤酒不宜震蕩，震蕩后，會(huì)降低二氧化碳在啤酒中的溶解度。

3、鮮啤酒中存有活的酵母菌，在氣溫較高的情況下，極易酸敗變質(zhì)。所以，啤酒宜存放在15攝氏度以下，溫度為0攝氏度左右的通風(fēng)、遮光處，這樣可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。

4、溫度也不得低于-1.5攝氏度以下，不得長(zhǎng)時(shí)間在低溫下存放，啤酒長(zhǎng)時(shí)間保放在低溫下也會(huì)結(jié)冰，變得混濁，影響酒的口味和質(zhì)量，也會(huì)降低啤酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此啤酒更不適宜存放在冰箱的冷凍室內(nèi)。

5、桶裝鮮啤酒不宜超過(guò)5天，瓶裝鮮啤酒不宜超過(guò)15天，熟啤酒不宜超過(guò)45天。

6、喝剩的啤酒要保存，需要密封，以防二氧化碳消失，影響啤酒中酒精成份及濃度。 

夏季保存啤酒不僅要考慮溫度，保質(zhì)期也是非常關(guān)鍵的因素，不同種類的啤酒保質(zhì)期也是不一樣的，所以大家一定要注意！

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