白酒是一種非常有魅力的酒，陳釀彌香，對于白酒愛好者來說，可以喜愛到無法自拔！但是你知道白酒為什么會“跑酒”？存酒有什么講究？

白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但是這并不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會減弱。低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解并導致口味寡淡，失去白酒固有的特性。

夏季溫度過高，酒的菌群活動加速起變化，就很容易“跑”酒。白酒的儲存溫度不要超過30°，在恒溫的狀態(tài)下保存是的。

存酒有講究。兩個最基本的要點：，環(huán)境要常溫;第二，要避免陽光直射。另外，在保存白酒的時候，也不需要特別用心地去折騰它，保鮮膜、膠布、封蠟啊，反而會弄巧成拙。

帶膜的，容易把膜弄壞;鐵蓋鋁蓋的，會加重腐蝕。在這里特別要提醒大家的是，保鮮膜千萬不要直接裹在鐵蓋鋁蓋上，這樣有時幾個月時間就會腐蝕、掉漆。

所以關(guān)于白酒為什么會“跑酒”的原因你都了解了嗎？多半原因還是因為你沒有保存好，趕緊回去檢查下你的白酒都保存好了嗎？

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編輯：seotjxx1
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