許多朋友打開葡萄酒后，都喜歡將軟木塞拿起來，湊到鼻子底下聞聞香味，以此來判斷葡萄酒是否健康適飲，這樣對不對呢？

軟木塞直接影響葡萄酒健康就是木塞被污染了。即葡萄酒術(shù)語所講的Corked。我們剛說到侍酒程序，在拿出木塞之前，需要用餐巾擦酒瓶的瓶口和軟木塞區(qū)域，這是一因為保管葡萄酒需要濕度，而瓶口被鉛封封死，在一定溫度與濕度下，瓶口會長出霉菌，這個是不會影響到葡萄酒的健康，只要用餐巾擦凈。關(guān)鍵是，軟木塞靠到酒的里面那一端不要被霉茵污染，如果污染，葡萄酒也可能被污染了，然而即使是這樣，也不能通過聞塞去判斷，而一定要將酒倒進(jìn)杯中去聞，如果酒里面都聞到有潮濕的紙板味，很久沒人住的房子剛進(jìn)去時的那種霉味，那這瓶酒一定是被Corked了。

所以，大家要改掉開瓶后就去聞塞的壞習(xí)慣，看起來好像很有格調(diào)，實質(zhì)對判斷葡萄酒沒有一點幫助。葡萄酒一定要去品嘗才知道是否健康與適飲。

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