隨著生活水平的不斷提高，很多葡萄酒愛(ài)好者都喜歡收藏一些有價(jià)值的好酒，以備重要時(shí)刻的開(kāi)啟。你們你知道葡萄酒的軟木塞可以透露哪些信息？

1、確認(rèn)軟木塞上面的酒名和年份

檢查軟木塞其實(shí)是個(gè)從19世紀(jì)開(kāi)始的習(xí)慣，當(dāng)時(shí)儲(chǔ)存葡萄酒的酒窖總是很濕冷，容易讓酒標(biāo)毀損無(wú)法識(shí)別。有的時(shí)候連餐廳都不確定酒是不是對(duì)的，因此都會(huì)把軟木塞拿出來(lái)檢查，確保點(diǎn)到的真的是客人點(diǎn)的酒。

2、確認(rèn)軟木塞的狀況

從軟木塞保持的狀況可以一定程度推斷葡萄酒保存的狀況，如果出現(xiàn)軟木塞碎裂或很干燥、粉粉的的狀況你就需要特別注意了! 很有可能有空氣滲入瓶中，葡萄酒可能有品質(zhì)劣化或是老化的狀況。

3、要不要嗅聞軟木塞

老實(shí)說(shuō)，沒(méi)有必要。能不能從軟木塞聞出變質(zhì)?這個(gè)問(wèn)題其實(shí)爭(zhēng)論了一小段時(shí)間，經(jīng)過(guò)許多實(shí)驗(yàn)后人們發(fā)現(xiàn)是聞不太出來(lái)的。與其拼命的聞軟木塞，不如試飲一小口來(lái)的更準(zhǔn)確。

因此侍酒師通常自己會(huì)先試一小口確認(rèn)狀況，并倒一小杯給主人試試看，在主人說(shuō)出“好的沒(méi)問(wèn)題”后，就會(huì)幫所有人倒酒了!不過(guò)很多人都還是蠻習(xí)慣聞一下的，你就算這么做也沒(méi)關(guān)系喔，看起來(lái)還有點(diǎn)專(zhuān)業(yè)呢!

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