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葡萄酒用蠟封瓶已有非常悠久的歷史,同時這也是一種非常實用的方法。今天給大家介紹下蠟封的起源。
早在軟木塞被用作封瓶工具之前,蠟就被用于密封酒瓶以便于儲存和運輸。即使在軟木塞廣泛使用后,由于軟木塞也并非100%完全可靠:軟木塞封瓶的葡萄酒可能會出現(xiàn)漏液、也有可能會氧化而使得酒變質(zhì),還有可能出現(xiàn)TCA污染。所以,蠟仍然被運用于那些需要更好密封條件、特別是需要長時間陳年的葡萄酒。
不過,時至今日,蠟封更多地被當(dāng)做一種彰顯復(fù)古與個性的美學(xué)用途。因為軟木塞普遍被認(rèn)為是最理想的封瓶工具,它也可以讓葡萄酒存放很長時間。但是,一些釀酒商,例如里奧哈酒莊,認(rèn)為在軟木塞的基礎(chǔ)上再進(jìn)行一層蠟封是有必要的。
該公司在官網(wǎng)上寫道:“過去的經(jīng)驗表明,無論用多么好的軟木塞密封,永遠(yuǎn)無法做到萬無一失,除非它還有一層密封層保護(hù)它”。他們認(rèn)為加上一層蠟封使得他們的葡萄酒可以存放更長的時間,而不需要進(jìn)行中途換塞(re-cork)工作。同時,蠟封也為葡萄酒的防偽功能提供了額外的保證,因為造假者很難通過打開和重新蠟封來偽造酒瓶里面的酒。
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