其實(shí)現(xiàn)在已經(jīng)有很多消費(fèi)者都認(rèn)識(shí)到“酒不一定越陳就越香”，因?yàn)橛泻芏嗟木扑焚|(zhì)根本無(wú)法長(zhǎng)期窖藏，時(shí)間越久品質(zhì)只能越差。

市面上有很多年份酒，比如號(hào)稱的10年陳釀、20年陳釀……年份標(biāo)注得越久，酒賣得越貴，大家普遍認(rèn)為酒越陳就越香。真的如此嗎？

酒水行業(yè)的專家介紹說(shuō)，以白酒為例，就算陳的香，也有一定條件。首先，貯存陳放的酒一定是高度酒，低度酒陳放不但不香，反而會(huì)產(chǎn)生水味。

其次，貯存條件要講究。即使是高度酒，也存在一個(gè)貯存期，并不是越久越好。

“品質(zhì)好的白酒，科學(xué)存放的話，可以存放十幾二十年，而普通中檔白酒差不多四五年?！?/p>

李心耀說(shuō)，普通黃酒一般存放兩年，好點(diǎn)的存放五年?！吧虾玫呐畠杭t埋在地下，也能存二十年。”

對(duì)于紅酒來(lái)說(shuō)，儲(chǔ)存也是很講究的。紅酒專家建議，平常購(gòu)買的平價(jià)果漿型葡萄酒，買后盡快飲用。

而品質(zhì)比較、釀造工藝獨(dú)特的葡萄酒，儲(chǔ)存時(shí)間可以更久一些。

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