白葡萄酒侍酒常識(shí)有哪些呢？有白葡萄酒飲用溫度、過(guò)度冰鎮(zhèn)怎么辦？如何快速冰鎮(zhèn)？喝不完的白葡萄酒應(yīng)該如何處理。一起來(lái)具體了解一下吧。

1、白葡萄酒飲用溫度

紅葡萄酒在室溫（18℃-22℃）下飲用，白葡萄酒宜冷藏飲用。因?yàn)榈蜏乜梢酝癸@酒款清新的口感和明快的酸度特征，年輕、口感脆爽以及芳香型的葡萄酒在低溫條件下的表現(xiàn)更好。

2、 過(guò)度冰鎮(zhèn)怎么辦？

過(guò)低的溫度會(huì)讓葡萄酒香氣無(wú)法釋放，酸度會(huì)更加突出。葡萄酒酒體往往十分清瘦，風(fēng)味尖銳，缺失那些美妙的果香、花香以及其他風(fēng)味，飲用起來(lái)并不愉悅。如果一不小心將白葡萄酒過(guò)度冰鎮(zhèn)時(shí)只需要將其倒入杯中，緩慢回溫即可。

3、如何快速冰鎮(zhèn)？

如果心血來(lái)潮想立馬喝上一杯白葡萄酒，而無(wú)法提前冰鎮(zhèn)應(yīng)該怎么辦呢？這里介紹兩個(gè)方法：

方法1：將葡萄酒放入冷柜中，約22分鐘后葡萄酒可達(dá)到輕微冰鎮(zhèn)的效果，28分鐘可達(dá)到完全冰鎮(zhèn)。需要注意的是記得及時(shí)將葡萄酒取出。

方法2：葡萄酒來(lái)一個(gè)“冰浴”，即將葡萄酒完全浸沒(méi)在冰桶中，加速酒的冷卻。

4、喝不完的白葡萄酒應(yīng)該如何處理

一般情況下，如果不使用特定的保鮮技術(shù)，開(kāi)瓶后的白葡萄酒在常溫下馬上就會(huì)發(fā)生變化。白葡萄酒在兩天左右就會(huì)完全變質(zhì)。所以要想延長(zhǎng)白葡萄酒的生命，可以在葡萄酒開(kāi)瓶后，馬上塞住瓶塞，避免空氣過(guò)快氧化葡萄酒。

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