有很多人都熱衷于喝巴氏鮮牛奶，那巴氏鮮牛奶到底是什么呢？巴氏鮮牛奶可以加熱喝嗎？一起來看看吧。

巴氏奶，是以新鮮牛奶為原料，采用巴氏法加工而成的牛奶，特點(diǎn)是采用72－85℃左右的低溫，在殺滅牛奶中有害菌群的同時(shí)完好地保存了營養(yǎng)物質(zhì)和純正口感。巴氏鮮牛奶營養(yǎng)高。它采用90℃以下低溫，可最大限度保留鮮奶中的活性營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。

牛奶被稱為“白色血液”，巴氏鮮牛奶更有它的獨(dú)特之處，巴氏法并沒有地殺滅非致病菌，但它可在瞬間，最大限度地保存了牛乳中的營養(yǎng)物質(zhì)。這種牛奶鈣質(zhì)更容易吸收，乳鐵蛋白含量更高，缺點(diǎn)就是保質(zhì)期比較短，放不了幾天。

那么巴氏鮮牛奶可以加熱喝嗎？

巴氏鮮牛奶更新鮮、。產(chǎn)品不添加任何添加劑，需要2-6℃冷藏，保質(zhì)期短只有3-5天。為了保證質(zhì)量，巴氏奶的配送要求從加工到儲存、從配送到銷售甚至消費(fèi)都需要全程冷鏈冷藏。

巴氏鮮牛奶經(jīng)過巴氏后，牛奶的衛(wèi)生完全可以達(dá)標(biāo)，不必再加熱喝。如果是老人、兒童等胃腸道功能比較虛弱的人飲用，可以溫?zé)岚褪硝r牛奶，但是溫度掌握在30到35度之間，不能超過40度。因?yàn)榧訜釙r(shí)間越長，溫度越高，其營養(yǎng)物質(zhì)流失越嚴(yán)重。

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