被火烘烤過的橡木桶給葡萄酒帶來了什么風(fēng)味呢？相信很多朋友跟小編一樣好奇。有興趣的朋友可以來了解一下。

如果見過制作橡木桶的朋友就會(huì)知道，在橡木桶的制作過程中，火是重要的媒介物，橡木桶大多是橢圓形的，而橡木板是直的，想要把直的橡木桶變成橢圓形的橡木桶，就需要用火烘烤木板，使得木板變得柔韌一些，更容易彎曲，然后用鐵箍固定，經(jīng)過其他處理過程，就變成了橡木桶。今天我們就來討論一下被火烘烤的橡木桶帶給葡萄酒什么風(fēng)味。

橡木桶在生產(chǎn)過程中，通過明火的烘烤實(shí)際上是破壞了橡木的木質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生炭化形態(tài)，也就導(dǎo)致橡木桶產(chǎn)生了與橡木本身不同的風(fēng)味，從而影響葡萄酒的味道。

其實(shí)，被烘烤過的橡木桶給葡萄酒帶來的風(fēng)味可以基本說都有一定程度的烤面包味道，對，這和酵母帶給葡萄酒的風(fēng)味差不多，但，同時(shí)也和酵母含量不同風(fēng)味不同一樣，不同的烘烤程度帶給葡萄酒的風(fēng)味也是不一樣的。

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