來自勃艮第的紅葡萄酒如何？下面我們以勃艮第的黑皮諾葡萄酒為例，為大家做一下詳細(xì)的介紹吧！

黑皮諾葡萄酒呈寶石紅、石榴紅、磚紅等多種色澤。清新果味只存在剛釀或者陳年的酒中。

黑皮諾葡萄酒含覆盤子、黑莓和櫻桃的味道。年輕未熟成的黑皮諾會有煙草或者青草的味道。

優(yōu)質(zhì)的黑皮諾在陳年后會發(fā)展出明顯的玫瑰、牡丹或紫羅蘭等花香；如果葡萄酒中出現(xiàn)無花果、果醬的味道，說明釀酒葡萄非常成熟。

黑皮諾葡萄酒單寧柔和，酒精含量較低，口感復(fù)雜飽滿。在橡木桶中存放較久的黑皮諾香料氣息非常突出，如肉桂、月桂、姜、甘草、咖啡、烤杏仁等。

黑皮諾葡萄酒在長時間的陳年后，果香會逐漸消失，轉(zhuǎn)而發(fā)展出動物味（肉和野肉）和泥土氣息。

通常在陳年5至8年后，到達(dá)飲用時期，此時的葡萄酒口感柔滑，含黑櫻桃、肉桂、擦樹等香料氣息，以及蘑菇、皮革、松露和肉類等泥土氣息。

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