超市里會出現(xiàn)兩種放酸奶地方，一種是常溫的儲存方式，一種是在保鮮冰箱里的儲存方式，常溫酸奶和酸奶的區(qū)別是什么？

二者最大的區(qū)別在于是否含有活的乳酸菌，其他營養(yǎng)成分差別不大，都含有蛋白質(zhì)、鈣和維生素。如果想獲得乳酸菌帶來的益處，就選擇低溫活菌酸奶。低溫酸奶買來后需要冷藏，而且保存時間越長，活菌數(shù)就會越低，如果放在室溫下保存，活菌數(shù)下降得更快，因此低溫酸奶吃新鮮的。通常保質(zhì)期不到一個月的是低溫酸奶。保質(zhì)期在3～6個月的一般是常溫酸奶。常溫酸奶在出廠之前，乳酸菌就被殺死了，所以不需要冷藏。

常溫酸奶和低溫酸奶的營養(yǎng)成分差別不大，適合沒有冷藏條件的人群飲用，例如大學(xué)生、民工、外出旅游的人等，對于怕涼不想喝冷藏的酸奶的人，常溫酸奶也是個不錯的選擇。

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