啤酒根據(jù)顏色可分為白啤酒、黃啤酒以及黑啤酒，最主要的區(qū)別就是在顏色上，那除此之外，白啤酒與黃啤酒有何區(qū)別？

1、白啤酒和黃啤酒從顏色上的區(qū)別：

白啤酒在生產(chǎn)工藝上使用了兩種不同的酵母進(jìn)行了二次發(fā)酵，且在第二次發(fā)酵過程中，加入了其他風(fēng)味物質(zhì)(如酯香類物質(zhì))，其最終成品酒也未進(jìn)行過濾，成品酒中含有大量的蛋白質(zhì)和酵母(已殺滅)，故外觀上看，成品酒很渾濁，呈現(xiàn)一種白色乳濁狀態(tài)，故稱為“白啤酒”。

黃啤酒酒體呈淡黃色、和諧豐滿泡沫潔白、細(xì)膩掛杯。

2、白啤酒和黃啤酒從釀造原料上的區(qū)別：

白啤酒是以大麥芽(60～70%)和小麥芽(25～40%)為原料，有時加入5%的燕麥，經(jīng)上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成

黃啤酒是采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。

3、白啤酒和黃啤酒從特點(diǎn)上的區(qū)別：

白啤酒特點(diǎn)是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養(yǎng)豐富。

黃啤酒特點(diǎn)是具有明顯的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口綿潤、不易上頭、飲后會給人一種“再飲”的欲望，是傳統(tǒng)啤酒中的原漿啤酒產(chǎn)品。

以上就是關(guān)于白啤酒與黃啤酒區(qū)別的介紹，無論是白啤酒還是黃啤酒，適量的飲用對身體都是有益處的，如果選擇可根據(jù)個人的喜好。

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