用利口酒來制作酒心巧克力有什么特別之處？我們知道利口酒本身具有獨(dú)特的風(fēng)味，再用它制作巧克力酒心會(huì)有更美好的風(fēng)味哦！

在蒸餾酒中添加了芳香物質(zhì)而制成的酒，比如苦艾酒、君度(柑橘風(fēng)味)、柑香酒(柑桂風(fēng)味)、杏仁酒、金巴利(香草風(fēng)味)等都可以用來制作酒心。

通常，高品質(zhì)的酒心巧克力制作商會(huì)在包裝上標(biāo)出酒心的品牌和種類。通常，好的酒心巧克力，酒和巧克力得相輔相成才行。

但并不是所有人都喜歡直接的酒精刺激感，因此巧克力生產(chǎn)商在制作時(shí)，有的會(huì)在酒液里加入奶油或巧克力醬，或是用浸泡在蒸餾酒后的水果作酒心。

由于巧克力與酒液長(zhǎng)時(shí)間接觸會(huì)融化巧克力，市面上絕大部分的商業(yè)酒心巧克力會(huì)用一層薄薄的糖衣包裹里邊的酒。

這層糖衣制作方法多種多樣，最簡(jiǎn)單的辦法就是把酒液和糖漿混合倒入模具，再撒上玉米面粉和蛋糕粉等吸水材料，外層的糖漿失去水分凝固后，內(nèi)側(cè)的酒心還是液體。

不過，對(duì)于一些餐廳或者甜品店，有時(shí)也會(huì)拋開糖衣，準(zhǔn)備現(xiàn)做現(xiàn)吃的酒心巧克力，也是別有一番風(fēng)味。

的巧克力風(fēng)味，和大部分烈酒以及利口酒都有搭配的空間合得來。

在葡萄牙的奧比多斯，還會(huì)有專門用來喝櫻桃酒Ginjinha的巧克力小杯子，吃喝兩不誤。

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