釀制桃紅葡萄酒的葡萄品種有要求嗎？事實(shí)上，是沒有要求的，因?yàn)閹缀跛械募t葡萄品種都能釀制桃紅葡萄酒哦！

一般來說，桃紅葡萄酒的風(fēng)味特點(diǎn)包括紅色水果、花朵、柑橘和甜瓜的味道，余味中透著西芹或大黃之類青脆怡人的味道。

不同葡萄品種釀出的桃紅葡萄酒風(fēng)味特點(diǎn)不同。例如，意大利的艾格尼科桃紅葡萄酒色澤較深，含櫻桃和橙皮的味道；法國普羅旺斯的歌海娜桃紅葡萄酒色澤較淺，含哈密瓜、檸檬和西芹的味道。

市場(chǎng)上的桃紅葡萄酒種類非常豐富，但是你知道嗎？?jī)?yōu)質(zhì)桃紅葡萄酒是由紅葡萄品種經(jīng)過短暫浸皮后釀成的。

如果把紅葡萄品種浸皮一、兩周，釀成的葡萄酒為紅葡萄酒；而如果將浸皮的時(shí)間縮短至數(shù)小時(shí)，釀成的葡萄酒則為桃紅葡萄酒。

釀酒師可以根據(jù)需要控制葡萄酒的顏色——葡萄醪從果皮中萃取到足夠的色素后，就可以將果皮過濾。

事實(shí)上，包括赤霞珠和西拉在內(nèi)，幾乎所有的紅葡萄品種都可以釀出桃紅葡萄酒。

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