人們?cè)诤绕咸丫频臅r(shí)候通常會(huì)忽略很多細(xì)節(jié)，可能是收到白酒的影響。豪爽的飲酒方式難以品嘗出葡萄酒的美味，其實(shí)喝葡萄酒之前你應(yīng)該知道這些事！

1、醒酒

白酒很穩(wěn)定，開瓶幾個(gè)小時(shí)，區(qū)別不大。紅酒的穩(wěn)定性很不好，暴露到空氣中后，酒中澀味物質(zhì)單寧酸會(huì)在空氣中迅速氧化，變得相對(duì)柔和。紅酒飲用前，這個(gè)氧化過程通常是必須的，而且有的酒需要氧化的時(shí)間更長一點(diǎn)，達(dá)到40分鐘。

2、好酒不過夜

開瓶后過夜的紅酒口感下降很快，好酒需要盡快喝掉，過夜相當(dāng)于醒酒過度，不管您使用什么樣的保鮮瓶塞，不可能完全保證紅酒開瓶后的穩(wěn)定，開瓶后的葡萄酒，存放的期限為一周。這和白酒又不一樣，白酒開瓶后過夜，會(huì)損失一點(diǎn)香氣，紅酒則是開瓶后接觸空氣，會(huì)過度氧化，失去風(fēng)味。

3、侍酒溫度

白酒對(duì)于飲用溫度沒有要求，紅酒對(duì)于飲用溫度十分敏感，溫度相差5度，紅酒的性能改變不止一倍。紅酒的適飲溫度在攝氏13度-15度，干白更低一點(diǎn)。室溫的紅酒和13攝氏度的紅酒的味道，可以說是判若兩人，甚至能用女人卸妝前后來比較。因?yàn)槁殬I(yè)的緣故，我們經(jīng)常用數(shù)個(gè)杯子在不同溫度下品一支酒，深有體會(huì)。

4、佐餐食品

這點(diǎn)沒有前幾條重要，如果您用紅酒招待異性，用一點(diǎn)面包干或者奶酪來下酒。還是那條，紅酒不同于白酒，白酒和食物很少發(fā)生反應(yīng)，紅酒化學(xué)狀態(tài)較活躍，紅酒和面包干中和后，會(huì)產(chǎn)生令人喜歡的甜味，如果再有一根蠟燭，味道與氣氛將更加協(xié)調(diào)。

在你打算喝一瓶葡萄酒時(shí)，你就要算好這瓶酒的侍酒溫度，醒酒時(shí)間，搭配美食等等方面，只有做好這些才能品嘗到的葡萄酒！

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編輯：seotjxx1
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