我們在喝紅酒之前總是習(xí)慣性的醒醒酒，你知道為什么要醒酒嗎？愛喝紅酒的朋友可以來具體了解一下。

在裝瓶的時候，大部分葡萄酒都處于所謂的"關(guān)閉"狀態(tài)。它們需要時間從釀造過程中恢復(fù)過來。除了時間，幾乎所有不成熟的葡萄酒都需要空氣來找回它們的感覺。哪怕是便宜的葡萄酒也要通風(fēng)透氣來"聚合"香氣。大部分葡萄酒在裝瓶之前都經(jīng)過二氧化硫的處理。在你拿到葡萄酒的時候，這種物質(zhì)應(yīng)該已經(jīng)被消散。如果偶爾還有二氧化硫的殘留，味道就會聞起來怪怪的。把酒倒進醒酒器里有助于除去大部分的二氧化硫和其他不應(yīng)該出現(xiàn)的氣體。

綜上所述，需要醒酒主要有兩個目的。其一是對于在瓶中存放很多年的葡萄酒或多或少在瓶底會有沉淀物，醒酒的目的就是分離葡萄酒和這些應(yīng)該拋棄的酒渣；其二是讓葡萄酒與空氣充分接觸、氧化或者說是"呼吸"，這樣做的目的是讓葡萄酒的香氣和口感得到地體現(xiàn)。

但有時候，醒酒只是單純?yōu)榱藵M足視覺的需要，是展示葡萄酒的手段。在精美的醒酒器中葡萄酒看起來更加優(yōu)雅，更加迷人。特別是水晶質(zhì)地、帶瓶塞的醒酒器。

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