牛奶是很多人日常生活中必不可少的一種飲品，而牛奶根據(jù)其制作原料及方法的不同可分為多種類型，那么這些牛奶的“秘密”你知道嗎？

1、早餐奶

早餐奶添加的只是“概念”。在牛奶中添加燕麥、添加紅棗、添加核桃，其實(shí)添加的只是一個(gè)“概念”。在早餐奶中添加燕麥、水、糖，但卻降低了牛奶本身的營養(yǎng)“密度”，得不償失。那些所謂的早餐奶、紅棗奶、核桃奶中蛋白質(zhì)的含量都有所降低，因?yàn)槟切┨砑映煞帧膀?qū)趕走”了牛奶中自有的營養(yǎng)成分。

所以，購買早餐奶等“概念奶”，一不小心就多掏了錢，還掏出了健康。

2、脫脂奶

人們通常會(huì)忌諱牛奶的脂肪，但同時(shí)又向往牛奶的香氣和濃厚的口感。脫脂、低脂產(chǎn)品總是受到人士的歡迎。然而有專家指出，牛奶在脫脂的過程中，脂溶性維生素也會(huì)被除去，這會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收。但是，高脂血癥患者、肥胖癥患者、糖尿病患者、脂肪肝患者、部分老年人等選擇脫脂奶會(huì)一些，而對(duì)于其他人群，專家建議，如果給老人選牛奶，不妨選半脫脂奶；如果給選牛奶，就一定要選全脂奶。

3、舒化奶

牛奶中含有乳糖，乳糖進(jìn)入人體后需要乳糖酶來分解，乳糖只有被分解后，其中的單糖才能夠通過小腸壁進(jìn)入血液，被人體所吸收。但是如果人體沒有這種酶，乳糖進(jìn)入小腸后就不會(huì)被分解，然后會(huì)直接完整地進(jìn)入大腸，大腸中的若作用在乳糖上，就會(huì)產(chǎn)酸產(chǎn)氣，導(dǎo)致腹瀉。舒化奶是將牛奶中的乳糖進(jìn)行一定程度的分解，使牛奶的耐受性變好。

如果人沒有乳糖不耐受的情況，就完全沒必要選擇舒化奶，因?yàn)榕Ｄ讨械娜樘蔷哂写龠M(jìn)鈣吸收的作用。

4、高鈣奶

高鈣奶含鈣量確實(shí)要比普通牛奶要高，但牛奶本身含鈣量就很豐富，增加的這部分“鈣”量并不會(huì)造成巨大差異，且多數(shù)吸收效果也沒有牛奶本身的鈣好。成人在正常飲食之外，每天半斤普通牛奶，再加上綠葉蔬菜或豆腐等高鈣食物，以滿足每天的鈣需求，沒有必要刻意去買高鈣奶。

看完上述的介紹，對(duì)于不同牛奶所含有的“秘密”相信大家也都有了一定的了解，但無論是哪種牛奶，雖飲后都非常有益于健康，但是也并不能將牛奶當(dāng)水喝，正常一天一杯即可。

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