作為屏南“三寶”之一，20年前，黃酒僅在屏南民間，以農(nóng)家自制或小作坊生產(chǎn)形式存在。雖然別有風(fēng)味，卻鮮為外人所知。2013年，產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的惠澤龍酒業(yè)年產(chǎn)值2億多元，惠澤龍的閩派黃酒不僅暢銷福建全省，而且遠(yuǎn)銷上海、四川、山東、湖南等十幾個省(市)。惠澤龍公司還于2007年斥巨資興建了惠澤龍閩派黃酒博覽園，以弘揚(yáng)惠澤龍閩派黃酒文化，傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為己任，企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益逐年遞增，在屏南縣文化產(chǎn)業(yè)中獨(dú)樹一幟。 　　深山釀好酒 商標(biāo)有故事 　　自古美酒出深山。屏南，地處海拔千米的鷲峰山脈中，這里層巒疊嶂，山泉淙淙，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，使屏南縣成了紅曲的正宗和優(yōu)良產(chǎn)地。自清代至民國期間，屏南路下、長橋、屏城等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，一直是紅曲生產(chǎn)地，所產(chǎn)紅曲質(zhì)量上乘，銷往鄰縣及省城福州，遠(yuǎn)則販運(yùn)到上海、寧波、天津各地。 　　據(jù)資料顯示，屏南紅曲制作與黃酒釀造技藝有著輝煌的過去：1949年，屏南縣共有酒曲作坊87家，年制紅曲75噸;釀酒作坊98家，產(chǎn)黃酒128噸。 1953年，全縣經(jīng)登記批準(zhǔn)的制曲埕80家，年產(chǎn)量33.7噸，黃酒釀造幾乎遍及家家戶戶。 　　1993年，福建惠澤龍酒業(yè)有限公司的前身——龍?zhí)妒窬茦I(yè)有限公司正是借此優(yōu)勢成立。1999年，龍?zhí)妒窬茦I(yè)公司發(fā)起人陳官唱為屏南黃酒注冊了“惠澤龍”這一商標(biāo)。“惠澤龍”這三字，源自于一個古老而神奇的傳說：相傳，明朝成化年間，屏南九峰寺有一少年法名“惠澤”與一老和尚相依為命。一日清晨，他下田干活時，看見兩條蜥蜴正在爭搶一寶珠。 惠澤便說：“寶珠自有其主，你們不必爭搶，由我代管，屆時奉還。”聽罷，兩蜥蜴一東一西離去?；轁蓳炱饘氈?，卻無處存放，只能含于嘴中，便繼續(xù)干活。就在這時老和尚呼叫，惠澤一聲應(yīng)答，無意吞下寶珠。是夜，惠澤渾身發(fā)熱，老和尚便把他放在龍?zhí)洞宓纳钐吨薪荩咂咚氖盘熘?，惠澤化身成龍。此后，成龍的惠澤便四處行走?行善濟(jì)世。當(dāng)?shù)氐陌傩諡楦兄x他，每逢初一和十五便燒香祭拜。而惠澤龍酒業(yè)之所以取此名字，則是以“龍行天下，惠澤九州”為企業(yè)精神。 　　回歸興酒企 作坊現(xiàn)代化 　　此后，龍?zhí)妒窬乒疽怨炯愚r(nóng)戶的模式，從事屏南老酒的生產(chǎn)與銷售。2004年底，該公司遇到融資困難，無法擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。為此，2005年，屏南縣的主要領(lǐng)導(dǎo)遠(yuǎn)赴上海，找到了在上海經(jīng)商的屏南籍商人邱允滔，洽談投資事宜。 　　邱允滔于1968年出生在福建省屏南縣一個偏遠(yuǎn)的山村。高中畢業(yè)后為了實(shí)現(xiàn)夢想，他毅然走出大山，投身商海，在廣州撈取了桶金。上世紀(jì)90年代，憑著對商業(yè)敏銳的嗅覺，他從廣州轉(zhuǎn)戰(zhàn)上海，于1995年創(chuàng)辦福閩五金批發(fā)部，后伺機(jī)成立上海津源環(huán)保建材有限公司、上海金塑實(shí)業(yè)有限公司、上海康諾管業(yè)有限公司等實(shí)業(yè)投資項(xiàng)目。 　　在屏南縣委、政府的牽頭下，邱允滔決定向這家老酒廠投資。因?yàn)樗吹搅它S酒發(fā)展的遠(yuǎn)景，而此舉又能實(shí)現(xiàn)自己回報(bào)家鄉(xiāng)的愿望。2005年，邱允滔重組龍?zhí)妒窬乒?，成立并控股了福建惠澤龍酒業(yè)有限公司，在屏南縣城征地60畝，使生產(chǎn)基地面積擴(kuò)大到120畝，先后投入資金2億多元擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模。 　　2006年，惠澤龍酒業(yè)對接福建師范大學(xué)生物工程學(xué)院，成功利用“機(jī)械化大罐發(fā)酵新工藝釀造技術(shù)”這一科研成果，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn)。在較短的時間內(nèi)，酒業(yè)實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)作坊向現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變。之后，惠澤龍又與福建師范大學(xué)合作，著手進(jìn)行有機(jī)酒的研究試驗(yàn)并獲得成功。2008年3月，惠澤龍有機(jī)酒通過了國家認(rèn)證，成為我國家生產(chǎn)有機(jī)黃酒的廠家。 　　品牌先行 打造閩派黃酒 　　福建有著悠久的黃酒釀造史，但步入現(xiàn)代化后，福建的黃酒市場卻一度疲軟無力，多數(shù)黃酒企業(yè)各自為政，產(chǎn)品多數(shù)定位低端市場及料酒市場，競爭力極低，遠(yuǎn)不如浙派黃酒。“江浙、上海的消費(fèi)能力強(qiáng)，福建人的收入水平也在提高，完全可以帶動黃酒的消費(fèi)。”在商海打拼多年的邱允滔對市場有極強(qiáng)判斷能力，深諳品牌價值。他認(rèn)為閩派黃酒如果要想真正強(qiáng)大起來，除了要凝聚現(xiàn)有力量，推動建立閩東黃酒產(chǎn)業(yè)群，還必須堅(jiān)持品牌化的運(yùn)作思路，堅(jiān)持培育消費(fèi)市場。 　　“喝黃酒是在喝一段歷史，喝一種文化，喝一個品牌。”于是，惠澤龍酒業(yè)在創(chuàng)辦之初，便將公司產(chǎn)品統(tǒng)一命名為惠澤龍酒，實(shí)現(xiàn)了商標(biāo)名稱、產(chǎn)品名稱、公司名稱三者的統(tǒng)一。并提出“閩派黃酒”的概念。聘請專業(yè)策劃公司，一線明星代言，采用多種方式進(jìn)行營銷宣傳，精耕細(xì)作培育市場，進(jìn)一步提升閩派黃酒銷量，悉心培育高端閩派黃酒品牌。 　　的立體品牌推廣取得了良好的效果，目前惠澤龍的閩派黃酒不僅暢銷福建全省，而且遠(yuǎn)銷上海、浙江、江蘇、廣東、湖南等十多個省(市)。惠澤龍精心研發(fā)的低醇新品——“八度一品”也正向發(fā)力KTV、酒吧等年輕人群市場挺進(jìn)。 　　興建博覽園 展示酒文化 　　2007年，屏南紅曲制作與黃酒釀造技藝入選第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。為弘揚(yáng)惠澤龍閩派黃酒文化，傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，惠澤龍公司于當(dāng)年投資5000多萬元，興建了惠澤龍閩派黃酒博覽園，這也是中國家紅曲黃酒博覽園。 　　博覽園內(nèi)景觀包括農(nóng)耕體驗(yàn)館、惠澤龍老酒坊、酒詩閣、原酒庫、生產(chǎn)灌裝車間、品牌長廊、閩派黃酒文化館、釀造基地圖片展、產(chǎn)品展示館、惠澤龍?zhí)禺a(chǎn)中心。博覽園內(nèi)豐富的藏品及可互動展示廳，闡述了黃酒起源、發(fā)展歷程、歷代酒政文化、酒賦文化、酒器文化等數(shù)千年黃酒文化，可謂“可看可玩又可喝”。 由于地處世界地質(zhì)公園、景區(qū)白水洋·鴛鴦溪之畔，前往白水洋·鴛鴦溪游玩的全國各地游客約有十分之一參觀該園。2009年，惠澤龍閩派黃酒博覽園被評為“福建省級工業(yè)旅游示范點(diǎn)”。 　　而惠澤龍酒業(yè)通過黃酒博覽園，宣傳黃酒文化及釀造工藝，突出“文化釀酒”， 強(qiáng)化品牌意識，讓閩派黃酒這一概念更加深入人心。