黃酒在過去幾年被指“復(fù)制高端白酒路線”漲價連連，以國內(nèi)大黃酒企業(yè)古越龍山為例，在2010年~2012年期間就提價8次，提價幅度高達42%，今年終于不再升價。古越龍山2013年上半年度報告顯示，在今年受到經(jīng)濟下滑和厲行節(jié)約政策的影響，高端黃酒大幅下滑，百元以上的陳年老酒高端餐飲和禮品渠道銷售幾乎停頓，收入增長點從政商務(wù)市場轉(zhuǎn)向大眾消費市場，終端價60元以上產(chǎn)品收入占比20%，女兒紅子品牌并入古越龍山以后保持了25%的年復(fù)合增速度。   　　不過，高端黃酒似乎在廣州從來不是主流。楊經(jīng)理透露，黃酒在廣州一直仍以家庭客和中低價位消費為主，所以受政策影響不大。“2005年~2008年是我們黃酒銷售高速增長的階段，之后就一直保持每年百分之一二十左右的增長。紹興黃酒有四個品種：元紅、善釀、香雪和加飯酒，我們只出售加飯酒（花雕是紹興陳年加飯酒的雅稱），因為花雕用來配蟹正。”楊經(jīng)理表示，該行賣得好穩(wěn)定的花雕之一，要數(shù)5斤壇裝的咸亨太白，售價280元，平均下來就是每斤四十多元，算是廣州花雕以平民消費為主的好例子。“黃酒有不少老酒鬼，明明可以消費得起更貴的酒，卻會選擇‘酒勁’更大的平價黃酒。貴價的陳年花雕味道更醇厚，不少的江浙菜會以高年份花雕來做料酒以追求更細膩精致的品味，不過懂得欣賞靚花雕的人似乎不多，典型的就是在靚花雕里也放梅子和姜絲來喝，破壞了花雕本身的風味。”