近年來隨著我國經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展，國家政策支持、黃酒企業(yè)積極引導(dǎo)消費，黃酒行業(yè)發(fā)展勢頭良好，行業(yè)整體規(guī)模穩(wěn)步擴大。中國黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，然會稽山紹興黃酒以精湛的釀酒工藝伴隨著源遠流長的歷史，其幽雅馥郁的醇厚風(fēng)味，文化淵源久遠而又深厚，宏博而高雅，被中國黃酒界公認為能代表中國黃酒總體特色的珍品。   　　會稽山紹興酒股份有限公司主營紹興黃酒、黃酒的生產(chǎn)、銷售和研發(fā)。公司的黃酒產(chǎn)品，沿續(xù)百年工藝，以糯米、粳米、小麥、鑒湖水等為主要原料，酒度適中，酒色橙黃清亮，口味甘鮮醇厚，柔和爽口。會稽山的前身云集酒坊可追溯至1743 年，歷經(jīng)270 多年的持續(xù)生產(chǎn)和技術(shù)傳承，已成為專注釀造黃酒的“專家”。 會稽山“紹興黃酒釀制技藝”已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性傳承基地。公司目前擁有黃酒評委5 人，具備黃酒評委資格2 人，黃酒釀造專家35 人（黃酒招商）。   　　依據(jù)浙江省科委和浙江省保密局聯(lián)合下發(fā)的浙科成發(fā)(96)231 號文，經(jīng)國家保密局等單位核準，會稽山“傳統(tǒng)紹興酒釀造工藝及配方”被列為國家秘密技術(shù)項目。自創(chuàng)始以來，會稽山一直重視高品質(zhì)地生產(chǎn)黃酒。早在1915 年，該公司前身云集酒坊生產(chǎn)的紹興黃酒與貴州茅臺同獲巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎，紹興黃酒從此名揚海內(nèi)外。1998 年，會稽山牌紹興酒被北京指定為黃酒。作為中國黃酒的杰出代表，多年來，會稽山以向消費者奉獻綠色、健康、飲品為已任，產(chǎn)品集“中國”、“中國”、“中華”、“綠色食品”、“國家首批地理標志(原產(chǎn)地域)保護產(chǎn)品”等多項殊榮于一身，被海內(nèi)外客戶譽為“東方名酒之冠”。