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        供應拉曼Diamond 鉆石下面發(fā)酵酵母,啤酒干酵母

        拉曼Diamon,啤酒干酵母,進口酵母

        供應拉曼Diamond 鉆石下面發(fā)酵酵母,啤酒干酵母量大優(yōu)惠面議

        供應拉曼Diamond 鉆石下面發(fā)酵酵母,啤酒干酵母價格表

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          供應拉曼Diamond 鉆石下面發(fā)酵酵母,啤酒干酵母

          鉆石Diamond干酵母(下面發(fā)酵啤酒酵母) 1.菌種來源 &#160;&#160;&#160;鉆石下面發(fā)酵干酵母產(chǎn)品的原菌株來自于德國,目前很多商業(yè)啤酒廠正利用此酵母生產(chǎn)下面發(fā)酵啤酒。我們采用的酵母繁殖和干燥工藝,保證干酵母產(chǎn)品方便使用及可靠的生產(chǎn)出品質好的下面發(fā)酵啤酒。此產(chǎn)品生產(chǎn)符合ISO9002質量管理要求,在加工過程中不添加任何色素、防腐劑及其他非自然的物質。 2.生化特性: 此菌株屬于釀酒酵母屬 屬于下面發(fā)酵酵母 鉆石下面干酵母分析指標 干物含量&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;93%~95% 活酵母數(shù)&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160;&#160; ≥5*109每克干酵母 野生酵母數(shù)&#160;&#160;&#160;&#160;<1/106酵母細胞數(shù)(賴氨酸法)* 數(shù)&#160;&#160;&#160;&#160;&#160; &#160; &#160; &#160; <1/106酵母細胞數(shù)* 上市的產(chǎn)品都經(jīng)過嚴格的檢驗&#160;&#160;依照ASBC和EBC分析方&#160; 3.釀酒特性 &#160;酵母啟動快,發(fā)酵旺盛,在12℃以上時5天即可結束主酵。 &#160;發(fā)酵速度、發(fā)酵時間、發(fā)酵度高低取決于酵母接種濃度、酵母處理方式、發(fā)酵溫度和 麥汁中營養(yǎng)物質的組成。 鉆石下面發(fā)酵酵母是絮凝酵母,降溫和采用魚膠及其他絮凝劑方法可以加速酵母沉降。 &#160;口感和風味柔和,在正常發(fā)酵時不會產(chǎn)生不良風味。在酵母絮凝時可能損失酒花的苦味值。 &#160;鉆石下面酵母好在推薦的方法下溶解,用于生產(chǎn)傳統(tǒng)的下面酵母啤酒(10~15℃)。 4.使用方法 &#160;將200g活性干酵母加入到100L的麥汁中,酵母的濃度達到10-20百萬/毫升。使用時根據(jù)啤酒種類和生產(chǎn)工藝調整接種量。建議接種量1-2克/升麥汁。 &#160;將酵母撒在10倍酵母重量的干凈無菌的25~30℃水或濃度為2-6Plato的麥汁上。注意:不能用麥汁、蒸餾水和反滲透水,否則將使酵母活性降低。輕柔地將酵母塊弄碎,以保證所有酵母能和水或弱麥汁接觸。特別注意不能攪拌。靜置15分鐘后,讓酵母充分浸潤,然后在20~25℃環(huán)境下再靜置15-45分鐘,后迅速調整到麥汁溫度準備接種。 &#160;緩慢添加冷麥汁來降低酵母溫度,降溫速度控制在10min加一次冷麥汁,每次溫度降低不多于10度。不得自然降溫,這樣長時間降溫會使得酵母活力降低。 &#160;溫度驟變超過10℃會造成酵母小菌落突變,此突變會造成發(fā)酵延緩或發(fā)酵不完全,進而產(chǎn)生不良風味物質。 &#160;鉆石下面發(fā)酵酵母能很好地適應活化環(huán)境。酵母細胞內儲備有充足的碳水化合物和不飽和脂肪酸,可以保證酵母旺盛地生長;所以麥汁中可以不需要充氧即可發(fā)酵。 5.儲存 &#160;所有活性干酵母必須儲存在8℃以下干燥避光環(huán)境中,并保證所有包裝完整密閉。 &#160;未開封的酵母在8℃時每年損失25%的活性,而在22℃時每年損失50%活性。 &#160;暴露在空氣時,鉆石下面發(fā)酵酵母會很快失去活性。不要使用包裝漏氣的500g和10kg包裝的酵母產(chǎn)品;打開的包裝要迅速密封,儲存在4℃以下干燥環(huán)境中,并要在3天內用完。 6.Diamnod鉆石下面發(fā)酵啤酒酵母建議的啤酒風格:。 &#160;慕尼黑helles、dorlmunder&#160;export、德國皮爾森、bohemain皮爾森、經(jīng)典美國啤酒、皮爾森、維也納lager、美國lager黑啤、oktoberfest/marzen、慕尼黑dunkel、黑啤schwarztier、黑啤mailbock/helles&#160;bock、經(jīng)典bock、doppelbock、califormia&#160;common
          威海德科生物科技有限公司經(jīng)營的酶制劑產(chǎn)品有耐高溫α-淀粉酶、中溫α-淀粉酶、α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶、水洗酶,蛋白酶、脂肪酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纖維素酶等系列酶制劑,廣泛應用于發(fā)酵、食品、糖業(yè)、飼料、洗滌、紡織印染等行業(yè);啤酒原輔料有大麥芽,小麥芽,焦香麥芽,黑麥,咖啡色焦香麥芽,各種進口香花,苦花,啤酒干酵母等幾十種產(chǎn)品,是國內啤酒原輔料品種全的供應商。   如果您有任何關于我們在產(chǎn)品運輸、包裝及使用等方面的問題,請及時與我們取得聯(lián)系15550693598,0631-8981661,我們將在短的時間內給您滿意的答復。
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