身邊幾乎所有的朋友，只要一提到吃，就會(huì)豎起耳朵，兩眼放光，一個(gè)個(gè)更餓狼一樣，現(xiàn)在的人對(duì)吃確實(shí)有不可抵擋的魅力，做一個(gè)吃貨現(xiàn)在一點(diǎn)都不丟人，說到耗油，在生活中還是比較實(shí)用的，蠔油被認(rèn)為是每個(gè)人都熟悉的。這是一種永遠(yuǎn)在我們家里的調(diào)味品。制作大量蔬菜和肉時(shí)，加入?？梢云鸬秸{(diào)味和清新的作用，蠔油的營養(yǎng)價(jià)值很高，它具有“海底牛奶”的美譽(yù)，但是今天小編要給大家分享的是老廚師： 蠔油不能“這樣用”，很多人不懂，難怪菜不好吃！ 蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養(yǎng)價(jià)值高，很多人以為蠔油是油脂的一種，其實(shí)蠔油跟醬油一樣都不是油脂，而是一種調(diào)味料此外，蠔油還含有豐富的?；撬?，可有效增強(qiáng)人體的免疫功能，增強(qiáng)體內(nèi)消耗后的體質(zhì)。然而，已經(jīng)做飯20年的廚師說：你不能直接使用它，其實(shí)這樣做是不對(duì)的，這樣會(huì)大大降低了它提鮮的效果，而且還很大程度的影響了菜的口感和味道，那么究竟怎么用才正確呢？看看老廚師是怎么說的！ 先把蠔油和湯汁勾芡，加熱化開后再淋到菜上，這樣才能充分發(fā)揮蠔油增色增香和提鮮的效果，還可以將蠔油和湯加厚，加熱，然后將其倒在盤子表面，以有效地起到調(diào)味和清爽的作用，這樣不管做什么菜味道都是非常鮮的，另外需要大家注意的是，耗油的量不能一次放的太多，一般來說，它不能超過5毫升。 蠔油需要密封并儲(chǔ)存在寒冷的環(huán)境中。蠔油在高溫環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間容易發(fā)霉和變質(zhì)，因此沒有提及調(diào)味和清新，它會(huì)影響菜肴本身的味道和質(zhì)量。蠔油同時(shí)還可以作為腌制食材，雞肉或者豬肉等可以去除腥味，還可以讓蠔油的鮮味滲入到食材里，增加菜肴的口感，使味道更加香濃鮮美。雖然生活并不如我們想象中的那么，但是也不能虧待了我們自己，如果擔(dān)心外面的吃食不是很放心，那么就自己掌廚吧！在自己的廚房里面創(chuàng)造并且分享美味也是一件很快樂的事情！

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