在我們的飲食文化中，食物要講究“色、香、味”俱全，不同的菜品需要不同的調(diào)料，所以油、鹽、醬、醋這些調(diào)味料是每家每戶必不可少的，有些人為了讓菜的口味更加豐富，還會(huì)購(gòu)買雞精、番茄醬、豆瓣醬、甜面醬、沙拉醬、蠔油、料酒等調(diào)味品。但是，對(duì)于如何儲(chǔ)存這些調(diào)味料，很多人的做法卻是錯(cuò)誤的，為什么呢？

很多人為了在烹飪的過(guò)程中方便拿取，喜歡將調(diào)料擺放在灶臺(tái)的旁邊。殊不知，這樣的做法有可能會(huì)加速調(diào)料的變質(zhì)，從而給人體的健康帶來(lái)不利的影響。

因?yàn)樵谧霾说倪^(guò)程中，灶臺(tái)附近的溫度普遍較高，還會(huì)散發(fā)出水蒸氣，在高溫高濕的環(huán)境下，不利于調(diào)味料長(zhǎng)久的保存。

那么，調(diào)味料到底要如何正確地儲(chǔ)存呢？

1、粉末狀或固體狀的調(diào)料

比如：糖、鹽、胡椒粉、雞精、雞粉、五香粉、辣椒粉等等。

像鹽、雞精、胡椒粉這些使用頻率較高的調(diào)料，開(kāi)封后，取出適量倒入密封、干燥的調(diào)料盒里，剩余的袋子用夾子密封即可，然后放在干燥陰涼的地方，最好沒(méi)有太陽(yáng)直曬。

使用頻率不高的調(diào)料，每次使用后，及時(shí)密封好袋口，放在干燥陰涼的地方，比如櫥柜里面。

2、液態(tài)調(diào)料

比如：食用油、醬油、醋、料酒，豉油等。

食用油、醬油、醋、料酒這些調(diào)料使用頻率較高，每次使用后，將蓋子擰緊，然后放在避光、陰涼處保存，切記不要放在陽(yáng)光直曬的地方。

豉油這些發(fā)酵過(guò)的調(diào)料，開(kāi)封后，為了延長(zhǎng)使用期限，最好保存在冰箱的冷藏區(qū)。

袋裝的液態(tài)調(diào)料，最好一次性用完，如果開(kāi)封后用不完，最好倒入干燥的玻璃瓶里密封保存。

3、醬類調(diào)料

比如：沙拉醬、辣椒醬、豆瓣醬、甜面醬、番茄醬、蠔油、牛肉醬、魚子醬等。

這些醬料經(jīng)過(guò)人工加工，又加入不少調(diào)味料，開(kāi)封后，最好放在冰箱里冷藏。如果長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存在常溫的環(huán)境下，尤其是在高溫的夏天，特別容易變質(zhì)。

4、干貨類調(diào)料

比如：八角、桂皮、花椒等

這些調(diào)料要裝在密封袋或密封罐里面，適宜保存在干燥的地方，遠(yuǎn)離水槽、灶臺(tái)等濕氣重的地方，一旦受潮了，就容易發(fā)霉變質(zhì)。

5、新鮮調(diào)料

比如：蔥、姜、蒜、香菜、辣椒

如果在常溫下保存，建議一次性不要買太多，放在冰箱里可以延長(zhǎng)一定的保鮮期。

如果在特殊時(shí)期想要保存的時(shí)間更長(zhǎng)，可以將這些調(diào)料洗干凈，擦干表面的水分，切碎，裝進(jìn)密封袋里，放到冷凍區(qū)保存。

值得注意的是，當(dāng)調(diào)料變味了，表現(xiàn)形態(tài)異于往常，比如粉狀的調(diào)料結(jié)塊了，液態(tài)的調(diào)料有渾濁的沉淀物，調(diào)料瓶的瓶口和蓋子周圍出現(xiàn)霉點(diǎn)，這些都意味著調(diào)料有可能已經(jīng)變質(zhì)，不能再食用了。

總而言之，調(diào)料的正確存儲(chǔ)方式不容小覷，關(guān)于家人的身體健康，簡(jiǎn)單地來(lái)說(shuō)，不管什么調(diào)料，最好不要放在水槽和灶臺(tái)的附近，粉狀、干貨類、液態(tài)類最好避光保存，放在干燥、陰涼的櫥柜里，醬類的調(diào)料最好放在冰箱里保存。

來(lái)源：喵喵家居

    該二維碼7天內(nèi)（01-03 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問(wèn)題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。