每個“家庭煮夫”做飯時都會用上一樣寶貝，就是調(diào)味品，調(diào)味品常見的有食鹽、醬油、醋、味精、糖等，然而你一定沒用過這種大酒店都用不起的調(diào)味品--番紅花。

世界上最貴的調(diào)味品--“植物黃金”番紅花

簡介

說到番紅花大家可能會很陌生，但是它的別名藏紅花應(yīng)該都聽說過，很多古裝宮斗劇里都是用這個讓龍種墮胎，但電視劇里有些夸大的成分，番紅花長期的大量食用才會導(dǎo)致流產(chǎn)，古時候的閨中待嫁的小姐們經(jīng)常用這個做香包。

分布

番紅花分為觀賞類和藥用類，藥用類原產(chǎn)于希臘、西班牙、伊朗等歐洲及中東地區(qū)，據(jù)說是經(jīng)西藏傳入我國，故得名“藏紅花”，但因土壤氣候環(huán)境等原因，西藏不產(chǎn)藥用藏紅花。一般的番紅花產(chǎn)于地中海地區(qū)、小亞細亞和伊朗，在伊朗和克什米爾有栽種，并認為由蒙古遠征軍傳入中國。

成分及作用

干燥的藏紅花由12%的水、65%的碳水化合物、6%的脂肪和11%的蛋白質(zhì)組成。與其他香料或干食品相比，藏紅花擁有豐富的番紅花甙、番紅花酸二甲酯，番紅花苦甙及揮發(fā)油營養(yǎng)成分。用藥的話可活血化瘀，涼血解毒，解郁安神，可用于經(jīng)閉癥瘕、產(chǎn)后瘀阻、溫毒發(fā)斑、憂郁痞悶、驚悸發(fā)狂。在希臘和羅馬，番紅花作為香料撒在會堂、宮廷、劇場和浴室。

采集

大概在10月11月的時候是采集番紅花時間段，花期只有短短的15-20天，所以種植者這幾天得喊上親朋好友一起熬夜采集了，而且取蕊的過程非常精細，這就意味著機器采蕊的方法涼了，一般數(shù)十萬的藏紅花才能采集到一公斤的干藏紅花，還要經(jīng)過烘干、去碎和挑選一系列繁瑣的過程，治大國如烹小鮮也不過如此了。

市場價格

2017年國產(chǎn)特級藏紅花30000元/千克，伊朗進口一級藏紅花12000元/千克，伊朗進口極品藏紅花50元每克，一般我們在淘寶上買的話一克也要幾十元，真的是'植物軟黃金"，沒毛病。

來源: 人前人后

    該二維碼7天內(nèi)（01-03 前）有效，重新進入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。