只需滴入一兩滴，一鍋清水立馬就能變成鮮美的 高湯 ，它的名字叫“ 一滴香 ”。 近段時(shí)間，各地媒體都在報(bào)道這種食品添加劑，而前日央視《焦點(diǎn)訪談》的報(bào)道更是將“一滴香”推上風(fēng)口浪尖。 “離開(kāi)調(diào)味肉精，我都不知道該怎么做菜了。”昨天，一位不愿透露姓名的廚師致電本報(bào)揭露，現(xiàn)在多數(shù)餐館、飯店不僅使用“一滴香”，而且使用各種調(diào)味肉精，尤其是那些小飯館，很多廚師已經(jīng)離不開(kāi)這些調(diào)味品了。 昨日記者暗訪發(fā)現(xiàn)，廈門市面上不但有 “一滴香”銷售，而且還有工廠專門生產(chǎn)，而除了“一滴香”外，各種調(diào)味肉精品種繁多，讓人觸目驚心。 一瓶150元 “一滴香”公開(kāi)賣 “真材實(shí)料熬出一鍋高湯，太費(fèi)時(shí)了，顧客那么多，我們哪有那些工夫！”向記者爆料的這位廚師說(shuō)，用“一滴香”之類的調(diào)味品，既省時(shí)又省錢，做出來(lái)的菜還更香。 根據(jù)這位廚師的指引，昨天，記者來(lái)到廈禾路一家調(diào)味品專賣店，記者看到，專賣店的玻璃櫥窗上，就擺放著各種各樣調(diào)味品，其中就有“一滴香”的身影。 隨后，記者以顧客身份走進(jìn)店里，向店員詢問(wèn)“一滴香”的價(jià)格?！澳阋脕?lái)做什么的？”店員問(wèn)道，記者稱要做火鍋，店員隨即拿出一個(gè)瓶子，“做火鍋用這個(gè)很好，只要滴一兩滴，清水就能變成濃湯?！钡陠T說(shuō)，這種500克裝的一瓶150元左右，可以用很久。 “很多飯店、餐館都來(lái)我這買的，好用！”見(jiàn)記者對(duì)“一滴香”十分感興趣，店員開(kāi)始熱情地介紹，接著她又打開(kāi)一個(gè)瓶子，一股濃烈的香味散發(fā)出來(lái)。記者在該專賣店的宣傳材料上看到，這種“一滴香”多用于各種肉制品、調(diào)味品、香腸、貢丸、肉松、肉干等等。 觸目驚心 調(diào)味肉精應(yīng)有盡有 除了“一滴香”外，記者在這家專賣店里還看到了各種各樣的調(diào)味肉精，如“耐高溫肉精膏”、“火鍋飄香膏”、“排骨精膏”、“燉罐粉”、“龍骨高湯粉”等等，此外，還有“干貝精”、“花旗參香精”、“鮮魚(yú)白湯”、“姜母鴨膏”等等。 店員說(shuō)，“干貝精”和“花旗參香精”一般是一些大酒店來(lái)買，“這種香啊，做出來(lái)味道特別好”。而賣姜母鴨的店，則會(huì)來(lái)購(gòu)買“姜母鴨膏”，“只要放鴨子和香精，其他東西都不用放了。”店員說(shuō)。 當(dāng)記者詢問(wèn)這些肉精會(huì)不會(huì)對(duì)身體有危害時(shí)，店員稱“都是用一點(diǎn)點(diǎn)，肯定不會(huì)有害的”。 隨后她又說(shuō)，如果是家庭要用就沒(méi)必要，這些都是餐館酒店用的。 隨后，記者又走訪了開(kāi)禾路、江頭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等地方，都發(fā)現(xiàn)有商家在賣“一滴香”等調(diào)味肉精。 廈門有工廠生產(chǎn)“一滴香”？ 記者在其中一些瓶子上看到，這種“一滴香”的生產(chǎn)廠家就在廈門，工廠地點(diǎn)在黃厝。店員稱，他們的工廠是正規(guī)的，有衛(wèi)生許可證，產(chǎn)品質(zhì)量有保證。 “一滴香”是由什么東西做出來(lái)的？昨天下午，記者電話聯(lián)系了廈禾路這家調(diào)味品專賣店的生產(chǎn)廠家，不過(guò)，對(duì)方一聽(tīng)說(shuō)是記者，立馬稱其沒(méi)有生產(chǎn)“一滴香”，什么都不知道，隨后掛斷了電話。 據(jù)了解，目前食品專家已基本斷定“一滴香”的成分至少包括植物萃取油、香精，另有化工合成物，服用這種化工合成物質(zhì)，對(duì)人體危害很大，長(zhǎng)期食用更會(huì)損傷，即使是正規(guī)廠家生產(chǎn)的“一滴香”，一旦添加過(guò)量，也會(huì)對(duì)食用者的健康帶來(lái)嚴(yán)重危害。

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