生姜 主要含姜辣素、揮發(fā)油、天門冬素、姜醇、谷氨酸、淀粉和樹脂樣物質(zhì)等成分。味辛辣、性微溫。 《本草綱目》謂“姜辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋、醬、糟、鹽，蜜煎調(diào)和，無不宜之，可蔬可茹，可果可藥，其利博矣?！? 用于醫(yī)藥，入肺、脾、胃三經(jīng)，具有解表散寒、清熱、化痰，開脾胃、解抑郁、疏肝導(dǎo)滯、救暴卒、濕、通壅嗝等多種功能。 姜用于醫(yī)藥，有著廣譜的效應(yīng)。在各種疾病中，可單獨(dú)使用，亦可與其它配合使用。 1風(fēng)寒感冒、寒濕腹瀉 （1）鮮姜250g，紅棗25枚，紅糖250g，加水適量煮沸半小時(shí)，取汁沖茶常飲。適用于風(fēng)寒感冒、胃病、腸炎、寒濕泄瀉等夏季易發(fā)病癥。 （2）生姜、蘇葉各5g，紅糖15g，開水沖泡15min，趁熱飲。適用于受風(fēng)寒所致腸胃型感冒、身熱、惡心嘔吐等。 （3）生姜10g搗泥、蜂蜜1匙，開水沖服。適用于因風(fēng)寒致咳嗽不止。 2痢疾、腸炎 鮮姜6g、紅糖30g、細(xì)茶葉15g，用沸水500ml沖泡;待汁濃時(shí)飲下，病重者日飲2次。適用于紅白痢疾、急性腸炎等。 3氣喘、干咳 （1）鮮姜6g、紅棗2枚、粳米60g。加適量水，武火燒沸、文火煮粥食之?？蓽仄⑽浮⒒怠＿m用于慢性和脾胃虛寒引起的咳喘、嘔吐清水及受風(fēng)寒引起干咳、、鼻塞等。 （2）蜂蜜、生姜汁各200g，梨汁、白蘿卜汁、人乳各400g，共熬成稠糊，每次開水沖服3～5匙，早晚各1次。適用于受風(fēng)寒引起的干咳。 4咽炎、聲音嘶啞 生姜榨汁50g、蘿卜榨汁400g、白糖50g，水煎頻飲。適用于陰虛火旺引起的慢性咽炎、咽痛、聲音嘶啞等。 5類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎 每日口服姜粉1g（或食鮮姜5g），連續(xù)3個(gè)月?？芍雇?、改善關(guān)節(jié)活動(dòng)。 6暈車、暈船 乘車船前喝1杯姜糖茶或直接將鮮姜切下1片貼臍部，均能起到減輕或避免暈車、暈船。 7腰腿痛、軟組織挫傷 （1）鮮姜120g搗爛取汁，加水膠30g，共煎成膏，攤于牛皮紙上，貼?？山饧∩⒑⒒鲋雇?。 （2）鮮姜250g取汁，置碗內(nèi);將姜渣炒熱、紗布包裹，在往返熨敷，待姜渣涼時(shí)，在渣中加汁再炒熱，如上法再熨。適用于一般腰腿痛和軟組織挫傷。 8宮冷不孕 鮮姜、紅糖各500g。將姜搗泥調(diào)入紅糖，蒸1h，放陽光下曬3天;連續(xù)再蒸再曬，共九蒸九曬（好在三伏天曬，每伏三蒸三曬），待月經(jīng)來時(shí)，日3次服，每次1湯匙，1月服完。服藥期間忌房事。 9抗過敏反應(yīng) 飲適量生姜汁，可防止過敏性休克及某些蛋白質(zhì)所引起的過敏反應(yīng)，如蕁麻疹等。 10脫發(fā) 生姜切片，直接擦頭皮，日數(shù)次。可預(yù)防脫發(fā)并可刺激毛發(fā)生長。 11手脫皮 取鮮姜50g切片，置125g白酒內(nèi)泡24h后，涂擦，日2次。 12營養(yǎng)不良 生姜50g，當(dāng)歸30g，共裝紗布袋內(nèi)，與250g羊肉共燉(可加調(diào)料)，燉熟后取出紗布袋，喝湯吃肉?？稍鲞M(jìn)食欲，改善胃腸吸收功能。 13懷孕嘔吐 鮮姜汁1匙，甘蔗汁1杯，調(diào)勻加熱服?？山∥赶職狻⒅箛I。 14白癜風(fēng) 將適量鮮姜切片煨熱，輕擦，以皮膚微紅為度，日2次，每次3～5min。 15牙痛 生姜所含姜醇、姜烯、檸酸醛、辣素等成分，均有、鎮(zhèn)痛、作用。牙痛時(shí)，只要在痛處咬住1片生姜，即可使牙痛緩解或消失。 16強(qiáng)心、 研究表明，姜醇是一種有效的強(qiáng)心劑；平日飲食中常加點(diǎn)姜，就可起到強(qiáng)心和作用。 17預(yù)防膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化 膽固醇是形成膽結(jié)石的因素之一。生姜所含姜酚能非常有效地降低血液中的膽固醇，前列腺素的形成，并有較強(qiáng)的利膽功能;與此同時(shí)，還有助于維持血管彈性、降低血脂、防止動(dòng)脈硬化的發(fā)生。 18 德國科學(xué)工作者研究發(fā)現(xiàn)，生姜溶液可癌細(xì)胞生長繁殖，并能減輕的副作用。 19 生姜是一種非常有效的抗氧化劑。其所含的辛辣成分可體內(nèi)過氧化脂質(zhì)產(chǎn)生，從而延緩細(xì)胞衰老而起抗衰延年作用。 與目前應(yīng)用的抗氧化劑維生素E相比，其效果更佳。因此，日常飲食中常搭配些生姜或其制品，對健康長壽是有益的。

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