飯店廚師炒菜都用的什么調(diào)料？

有非常多是調(diào)料，每個師傅做菜的習慣和手法都是不一樣的，包括味道都是不一樣的，我們在廚師行里常說的一句話，給你相同的材料，不一樣的人做出來的菜，味道都不可能一樣，所以現(xiàn)在廚師也是一個非常難的職業(yè)，廚房需要量化，不在像之前那樣了，現(xiàn)在廚師做菜放調(diào)料都是用克稱去稱的！廚師還會把很多種調(diào)料放在一起調(diào)試出，最適合做哪一種美食的專屬調(diào)味，這個就需要長時間的調(diào)試和經(jīng)驗了。說起調(diào)味品，小編就簡單的說一些，您看看和家里有什么不一樣的，首先：鹽，雞精，味精，十三香，胡椒粉，辣椒粉，醬油，蠔油，生抽，老抽，辣妹子，豆瓣醬，白糖，蒸魚豉油，東古一品鮮，辣鮮露，美極鮮，雞汁，黑胡椒汁，等等.......說的數(shù)不清而且每個地方的廚師做菜和口味都一樣，當然用的調(diào)料也是不一樣的！

很多人說為什么飯店的菜就那么好吃？還說什么自己不吃雞精味精，還說什么不好，甚至還有人說油炸過的那個油，就不要用了。專家說是不能再用的，我只能呵呵...、如果要是這樣，小編建議您不要出去吃飯了，因為你這種想法，是沒有那一個飯店會用一次不用的！我就只說一個簡單例子，肯德基的炸雞翅，炸薯條，是不是炸過一次食品，油就不要了。自己想想吧！

如果愿意去飯店吃飯，就不要想著廚師會用多少調(diào)味品了，廚師做菜不放調(diào)味品，怎么可能才好吃呢！

來源：財經(jīng)頭條

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