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      1. 調(diào)味品百科

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        吃皮蛋時加點姜
        2021-05-25 (來源: 糖酒網(wǎng))
        姜屬性溫?zé)幔梢灾泻推さ笆巢牡暮?,調(diào)理脾胃,增進(jìn)人的食欲。此外,姜含有姜辣素,有很強(qiáng)的自由基氧化的作用,這種功能比維生素E還要強(qiáng)得多,可增加身體并。拌皮蛋時一般還要加些醋,可以中和皮蛋的堿性,改善口感。 加姜的時候好不要去皮,這樣才能發(fā)揮姜的整體功效。需要提醒的是,患有肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、糖尿病、痔瘡者,都要慎吃姜。

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