保寧醋始于公元936年，是中國(guó)四大名醋中的藥醋，四川麩醋的鼻祖。     保寧醋以純糧為料，名貴中藥為曲，“松華”井水為體，采用麩醋經(jīng)典工藝和現(xiàn)代科技，經(jīng)42道工序精釀而成。她匯釀醋技師之匠心，生物工程專(zhuān)家之精要，獨(dú)具“色澤紅棕、酸味柔和、醇香回甜、久存不腐”之特點(diǎn)，系調(diào)味上乘佳品。自唐朝以來(lái)，宮廷御膳房即采用保寧醋烹飪膳食；1985年保寧醋進(jìn)入中南海，成為國(guó)宴調(diào)味(調(diào)味品招商)用品。隨著川菜廚師的廣泛應(yīng)用，推動(dòng)川菜得以傳播四海。因而有“川菜精靈，國(guó)醋保寧”之美譽(yù)，長(zhǎng)期食用有益身體健康。     保寧醋自1915年榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)以來(lái)，屢獲國(guó)際、國(guó)內(nèi)各類(lèi)大獎(jiǎng)。保寧牌保健醋于1997年經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)為保健食品；2000年保寧醋被國(guó)家綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)為綠色食品；2003年被評(píng)定為中國(guó)產(chǎn)品；2005年再次通過(guò)綠色食品認(rèn)證和國(guó)家免檢資格復(fù)審，并獲得AAA質(zhì)量信譽(yù)等級(jí)、出口食品企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)和中國(guó)等光榮稱(chēng)號(hào)。     四川保寧醋有限公司座落于中國(guó)歷史文化名城閬中，是我國(guó)大的食醋生產(chǎn)基地之一，國(guó)家首批重點(diǎn)調(diào)度聯(lián)系企業(yè)和全國(guó)食品行業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，中華和ISO9001：2008國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證企業(yè)。被四川省政府確定為“四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”和“四川省小巨人企業(yè)”。釀造歷史源于公元936年，歷經(jīng)千年歲月，橫跨十一個(gè)世紀(jì)。其注冊(cè)商標(biāo)“保寧”牌系“中國(guó)” 。 保寧醋公司作為民營(yíng)食醋企業(yè)，2013年銷(xiāo)售收入3億元，名列全國(guó)食醋企業(yè)前三名。產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地，并出口到美國(guó)、日本、韓國(guó)、東南亞、俄羅斯、加拿大、新加坡等地。