國(guó)家發(fā)展改革委黨組成員、秘書長(zhǎng)叢亮表示，疫情對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的影響是短期的，總體上是可控的，不會(huì)改變我國(guó)經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期向好的基本面。 疫情步入后期，全國(guó)各地的各級(jí)政府部門和企業(yè)都會(huì)搶抓機(jī)遇，加快經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇。因此，2020年下半場(chǎng)將成為各行各業(yè)恢復(fù)經(jīng)濟(jì)、增效增產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)刻！ 眾所周知，開發(fā)具有廣闊市場(chǎng)潛力的新產(chǎn)品是一個(gè)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在，同時(shí)新品也將成為企業(yè)搶占市場(chǎng)的攻堅(jiān)利器，疫情影響下的宕機(jī)市場(chǎng)，亟需更多的新產(chǎn)品、新技術(shù)來(lái)喚醒。 企業(yè)如果能把握住這一機(jī)遇，在下半年推出市場(chǎng)潛力的新品，可幫助企業(yè)迅速搶占市場(chǎng)。 此外，企業(yè)還需積極探索全新的營(yíng)銷模式，對(duì)線上線下的渠道進(jìn)行合理布局。一系列充滿創(chuàng)意的營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃成為各調(diào)味品企業(yè)在下半年突圍的關(guān)鍵。 關(guān)于如何突圍及布局規(guī)劃，CFE組委會(huì)總結(jié)疫情當(dāng)前調(diào)味品企業(yè)應(yīng)對(duì)現(xiàn)狀及市場(chǎng)趨勢(shì)，與各同仁分享 一、餐飲業(yè)回暖窗口期，抓緊餐飲布局渠道 “五一”期間全國(guó)市場(chǎng)人氣明顯回升，餐飲消費(fèi)呈現(xiàn)回暖態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)活力得到釋放。當(dāng)疫情管控逐步穩(wěn)定，餐飲市場(chǎng)將迅速回升，調(diào)味品行業(yè)與餐飲業(yè)息息相關(guān)，隨著餐飲業(yè)的逐步恢復(fù)，調(diào)味品企業(yè)可抓緊餐飲渠道的布局。 調(diào)味品企業(yè)面對(duì)可能產(chǎn)生的市場(chǎng)爆發(fā)，需要提前針對(duì)客戶、渠道、品類、供應(yīng)鏈、資金等方面進(jìn)行規(guī)劃與合作，密切關(guān)注疫情動(dòng)態(tài)和社會(huì)民眾的動(dòng)向，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)終端的現(xiàn)場(chǎng)客流觀察。 此外，外賣市場(chǎng)迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)，為餐飲企業(yè)帶來(lái)了新商機(jī)，外賣作為新時(shí)代的餐飲新業(yè)態(tài)，調(diào)味品企業(yè)可以開發(fā)適合餐飲外賣的復(fù)合調(diào)味品以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求。 二、線上線下高度融合發(fā)展成趨勢(shì)，加強(qiáng)全渠道布局 早期受疫情影響，調(diào)味品企業(yè)線下銷售工作受影響，而提前進(jìn)行了線上渠道布局的企業(yè)則在疫情期間頗有受益。 線上電商平臺(tái)快速增長(zhǎng)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新渠道的興起，在拉動(dòng)調(diào)味品銷量方面起到的作用也越來(lái)越明顯。線上渠道的興起，將輔助調(diào)味品企業(yè)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品更快更多的進(jìn)入到家庭消費(fèi)中，為調(diào)味品銷售注入新勢(shì)能。 調(diào)味品企業(yè)要關(guān)注電商平臺(tái)的業(yè)務(wù)對(duì)接，分析平臺(tái)消費(fèi)需求，以提供相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品，再輔以豐富的線上推廣方式，擴(kuò)大產(chǎn)品在這一渠道的銷量。 長(zhǎng)期來(lái)看，線下線上的融合是發(fā)展趨勢(shì)，調(diào)味品企業(yè)需盡快加強(qiáng)全渠道布局。 三、宅經(jīng)濟(jì)成新風(fēng)口 調(diào)味品家庭渠道消費(fèi)量提升 根據(jù)2月19日美團(tuán)發(fā)布的《2020春節(jié)宅經(jīng)濟(jì)大數(shù)據(jù)》顯示，在家中鉆研廚藝成為全民娛樂(lè)，外賣上烘焙類商品的搜索量增長(zhǎng)了100倍。 宅家時(shí)期，撐起美食美味的各類調(diào)味品也成為消費(fèi)者愛(ài)。據(jù)多家媒體報(bào)道稱：部分食譜類APP在疫情期間流量翻番，調(diào)味品、半成品在電商平臺(tái)上銷量分別上漲129%和142%。 消費(fèi)者在購(gòu)買調(diào)味品時(shí)：更偏好大品牌、高端、便捷的產(chǎn)品。調(diào)味品企業(yè)可針對(duì)家庭消費(fèi)端推出高端、方便化產(chǎn)品。 另一方面可加大品牌宣傳推廣力度，提升消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知度，帶動(dòng)各大銷售渠道流量，為家庭渠道的拓展做好鋪墊。 四、提升智能制造化生產(chǎn)進(jìn)程，增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力 此次疫情早期，調(diào)味品企業(yè)普遍遇到的困難之一，就是員工復(fù)工難。 但是對(duì)于智能化程度高，人工依賴少的企業(yè)來(lái)說(shuō)，企業(yè)實(shí)力和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯。 調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)的智能制造和高質(zhì)量發(fā)展將成為方向。 五、順應(yīng)政策，借助平臺(tái)資源及影響力，助力企業(yè)發(fā)展 疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好發(fā)展形勢(shì)下，、陸續(xù)發(fā)布相關(guān)文件，支持協(xié)會(huì)以會(huì)展形式輔助行業(yè)發(fā)展。 展會(huì)作為各行業(yè)企業(yè)都極其重視的商業(yè)活動(dòng)之一，不僅有豐富的線下渠道資源，更涵蓋了線上電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等新渠道。 企業(yè)可以順應(yīng)政策、加大展會(huì)投入，借助展會(huì)平臺(tái)的資源及影響力，推出市場(chǎng)潛力的新品，不僅可緩解企業(yè)當(dāng)下經(jīng)營(yíng)困境、恢復(fù)正常發(fā)展，還可幫助企業(yè)迅速搶占市場(chǎng)。 來(lái)源：中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)