近日，央視財經(jīng)報道，在火鍋之都重慶，全市火鍋門店超過3萬多家，數(shù)量為全國之最。但最掙錢的，并不是火鍋，而是火鍋底料。火鍋底料在當?shù)啬隊I收已經(jīng)接近了500億元。2021年雙十一期間，重慶火鍋底料線上銷售額超過1億元，在全國火鍋底料市場規(guī)模更是突破200億元。

此外，今年春節(jié)餐飲市場實現(xiàn)了進一步復(fù)蘇。據(jù)中國人民銀行2月7日發(fā)布的2022年春節(jié)假期支付業(yè)務(wù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2022年春節(jié)期間，餐飲類商戶支付金額較去年同期增長29.6％。春節(jié)期間，每日優(yōu)鮮預(yù)制菜品類銷售額較平日增長2.7倍，各類火鍋底料和涮品組合的銷售增長也達到了1.8倍；海底撈數(shù)據(jù)也顯示，春節(jié)期間，海底撈中國大陸門店共吸引客流超800萬人次。隨著餐飲市場的加快復(fù)蘇以及產(chǎn)品提價逐步落地實施，調(diào)味品企業(yè)業(yè)績有望觸底回升，建議關(guān)注千禾味業(yè)（603027）、天味食品（603317）等。

來源：金融界