但凡讀過(guò)《三國(guó)演義》的人們，都知曉楊修被曹操殺掉的前因后果，但即使沒有讀過(guò)三國(guó)的國(guó)人，也一定記住了一個(gè)與楊修相關(guān)的成語(yǔ)——“食之無(wú)味，棄之可惜”。中國(guó)人對(duì)于食物味道的執(zhí)著，由此可見一斑。作為滿足口腹之欲必不可少的生活剛需品，再好的食材，如果沒有調(diào)味品為之提鮮增色，美食就缺少“靈魂”，食之乏味。正是因此，調(diào)味品行業(yè)一直保持強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，并孕育出海天味業(yè)、中炬高新、千禾味業(yè)等多家調(diào)味品上市公司。

傳統(tǒng)調(diào)味品增長(zhǎng)空間見頂

如今，調(diào)味品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模已逼近4000億元大關(guān)，有調(diào)味品界的“茅臺(tái)”之稱的佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司(簡(jiǎn)稱“海天味業(yè)”)，在市值高峰期曾超過(guò)小米手機(jī)。但當(dāng)醬醋等傳統(tǒng)調(diào)味品成為居家必備產(chǎn)品，這也意味著傳統(tǒng)調(diào)味品可以挖掘的增量空間逐漸觸頂，對(duì)于佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司(簡(jiǎn)稱“海天味業(yè)”)這樣的行業(yè)龍頭企業(yè)而言，想要繼續(xù)保持高增長(zhǎng)的活力，必須找到新的增長(zhǎng)賽道，而復(fù)合調(diào)味品正是關(guān)鍵。

2020年爆發(fā)的新冠疫情讓全國(guó)人民被迫居家隔離，此后宅居更是成為生活常態(tài)，這也間接推進(jìn)了方便速食的崛起，間接帶動(dòng)了復(fù)合調(diào)味品的快速發(fā)展。新創(chuàng)品牌大量涌現(xiàn)，成為創(chuàng)投熱門賽道，行業(yè)巨頭如佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司(簡(jiǎn)稱“海天味業(yè)”)，也早已在棋盤上落子布局。

復(fù)合調(diào)味品成熱門賽道

為什么消費(fèi)者如此青睞復(fù)合調(diào)味品?以佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司(簡(jiǎn)稱“海天味業(yè)”)的快捷方式料理包為例，只需要準(zhǔn)備五花肉、適量水還有一包海天快捷方式紅燒汁，沒有廚藝基礎(chǔ)的小白，也能作出紅燒肉。除此之外，還有糖醋、鹵水、酸辣魚香……

這些在日常生活中，步驟繁瑣的硬菜料理只需要一個(gè)調(diào)味包，就能省略復(fù)雜的調(diào)味、調(diào)色、調(diào)香步驟。在快節(jié)奏工作壓力和懶宅經(jīng)濟(jì)的驅(qū)動(dòng)下，便利、省時(shí)的復(fù)合調(diào)味品成為近年增長(zhǎng)最快的行業(yè)細(xì)分賽道。

從專注復(fù)合調(diào)味品研發(fā)的朝天門碼頭，佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司(簡(jiǎn)稱“海天味業(yè)”)、李錦記這些調(diào)味品巨頭，到跨界入局的雙匯、龍達(dá)，復(fù)合調(diào)味品這場(chǎng)以“味”之名的競(jìng)爭(zhēng)，不見硝煙卻愈發(fā)激烈，最終的贏家究竟是誰(shuí)?抑或是平分天下?一切尚無(wú)定數(shù)。

來(lái)源：壹日?qǐng)?bào)