精品頭曲D系列榮耀呈世——中國頭曲品牌者
生命,或許誕生于泱泱大河的哺育;或許發(fā)跡于山峰冰川的磨礪;或許嶄露于茂林平原的饋贈。然而這一精品,集天地滋養(yǎng)于一身,融心血誠摯于一體,佐以時光錘煉,方得一生。他,就是瀘州老窖精品頭曲D系列。
他,在青藏高原、云貴高原、川西平原、河西走廊、大巴山脈,組成的天然屏障中享受溫潤的水氣;他,在川南紫色紅千里沃壤上吮吸大地精華;他,融龍泉井水與沱江水為一體,以鈣、鎂離子鼓動脈搏;他,優(yōu)質(zhì)糯高粱為形,小麥制曲為骨;他,以歲月為搖籃,在微生物的打造中,在精致工藝的牽引下,踏上了生命的旅程。
新生的命名:瀘州老窖于1952年創(chuàng)大曲酒分類先河,勢不可擋地成為行業(yè)內(nèi)的旗幟標(biāo)桿。瀘州老窖特曲、頭曲、二曲的劃分是怎么形成的?這與“天成生作坊”有關(guān)。早在新中國成立以前,瀘州老窖的酒一般被稱為“瀘州大曲酒”或者“瀘州老窖大曲酒”。上世紀(jì)50年代,“天成生作坊”是“瀘州老窖特曲”這一名稱的發(fā)祥地。公司合營后,各作坊打破技術(shù)壁壘,無論是產(chǎn)量、質(zhì)量,還是釀酒技藝都得到了飛速提高?!疤斐缮鞣弧痹谝淮纬鼍浦校l(fā)現(xiàn)酒質(zhì)特別好,口感、品質(zhì)都優(yōu)于平時所產(chǎn)。工人技師請來瀘州老窖酒嘗評勾兌祖師,代傳人陳奇遇老師進(jìn)行品評,發(fā)現(xiàn)各方面均優(yōu)于大曲酒,便說:“這酒真是特別的好??!”于是他就把酒分成了瀘州老窖特曲、頭曲、二曲、三曲。自此,瀘州大曲酒就有了不同等級的劃分,瀘州老窖頭曲便在頭曲史上畫下了濃重的一筆,“精品”即是對品質(zhì)的不二定義。
生命的礪煉:這是有生命的酒,每一瓶精品的貯藏就好似其生命歷程中的潛心修行。在天然的藏酒洞內(nèi),酒體用陶壇密封貯存,其特有的微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),保證了環(huán)境對酒體的交互滋養(yǎng)。而陶壇自身所富含的活性金屬離子,在酒體天長日久的浸潤下,其中鈣、鐵、鋅等微量元素離子溶解入酒體,與酒中的有機(jī)酸形成可吸收利用的“活性”礦物元素。藏酒陳釀老熟,實(shí)際上就是酒體分子間相互進(jìn)行締合與重排,將新酒中部分低沸點(diǎn)成分緩慢地?fù)]發(fā)與演化,達(dá)到從“極陽”轉(zhuǎn)化到“極陰”的陰陽平衡過程。瀘州老窖精品頭曲D系列應(yīng)運(yùn)而生,自此煥發(fā)其生命光華。
生命的品質(zhì):瀘州老窖精品頭曲誕生于標(biāo)準(zhǔn)之源,集所有優(yōu)良基因于一身,在發(fā)展中實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)升華。D系列作為其拳頭產(chǎn)品,更是堅定“中國頭曲品牌者”的定位,力求以標(biāo)準(zhǔn)量度,以誠摯奉獻(xiàn),以歲月品鑒。華羅庚曾題詩:“何以解憂,唯有杜康;而今無憂,頭曲是嘗;產(chǎn)自瀘州,甘冽芬芳?!?
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2014-07-25