一、化學名：磷酸三鈣　

二、分子式：近似組份 10CaO·3P2O5·H2O

三、分子量：----

四、CAS： 7758-87-4

五、性能： 由不同磷酸鈣組成的混合物，大致組成為10CaO·3P2O5·H2 O，其分子量為1004.64，白色無定形粉末，無臭無味，與空氣中穩(wěn)定；相對密度3.18。

六、用途：在食品工業(yè)中作抗結劑，營養(yǎng)補充劑（強化鈣）， PH值調(diào)節(jié)劑，緩沖劑等。如作面粉抗結劑 （分散劑），奶粉、糖果、布丁、調(diào)味品。

七、包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。

八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中。

檸檬酸鈣

鈣的吸收除過去假設的單離子吸收外，檸檬酸鈣供應商，尚有一種以檸檬酸鈣復合物形式吸收的機制； 檸檬酸鈣與一般鈣源不同，對其他營養(yǎng)素攝取影響較小，它僅影響包括鐵質在內(nèi)的其它礦物質吸收； 檸檬酸鈣鹽可增進鋅的吸收。

作為鈣質強化劑，檸檬酸鈣味道平和，氣味適中，吸收率高，可用于多種食品的強化，包括配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保持康健品和谷物制品等等。另外還可在食品工業(yè)中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑等等。

磷酸二氫鉀

性能： 磷酸二氫鉀無色正方晶系結晶或白色顆粒或結晶性粉末，磷酸二氫鉀食用，無臭，在空氣中穩(wěn)定。相對密度為2.338，熔點96至253。

用途：磷酸二氫鉀 在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、調(diào)味劑、營養(yǎng)強化劑、發(fā)酵助劑、膨松劑等。nbsp

包裝： 磷酸二氫鉀的白裝內(nèi)襯應該采用聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝。在存儲和運輸過程中要做好防潮防水的工作，避免磷酸二氫鉀受潮受熱。