水解動物蛋白生產(chǎn)廠家 水解動物蛋白廠家 水解動物蛋白價格

糊狀體水解動物蛋白的一般成分：總氮量8～9%，脂肪小于1%，水分28～32%，食鹽14～16%。平均分子量1000～5000。粉末HAP的流動性良好，白色或淡黃色，黏度低，分子量約為2000～6000，系低分子多肽，具有動物蛋白固有的鮮香味，無其他異臭味。不同原料所制成的成品，其氨基酸組成各不相同，因此其鮮味性質(zhì)和程度不盡相同，視所用原料和加工方法而異。如：由食用明膠經(jīng)酶生物工程精制而成的HAP，內(nèi)含18種氨基酸，具有優(yōu)異的保水性、乳化性，不易產(chǎn)生沉淀；有良好的抗氧化性，對易變質(zhì)食物起保護穩(wěn)定作用，能有效改善調(diào)整食品的風(fēng)味和結(jié)構(gòu)品質(zhì)；溶解性好，具有很好的表面活性、乳化性、潤滑性和滲透性；能迅速提供能量。

     ●水解動物蛋白品名：水解動物蛋白、水解膠原、水解膠原蛋白、酶解膠原蛋白、膠原蛋白水解產(chǎn)物

    ●水解動物蛋白英文：Hydrolyzed animal protein、HAP

      水解動物蛋白顏色和性質(zhì)：水解動物蛋白一般為淡黃色液體或淡黃色粉狀體、糊狀體、粉狀體或顆粒。富含各種氨基酸，具有特殊鮮味物質(zhì)和香味。

      HAP是一種良好的蛋白源，含有必需的膠原蛋白，并具有和阿膠相似的氨基酸組成，分子量合適，水溶性好，極易被吸收利用，HAP具有較佳的耐酸堿性和耐熱性，具有緩沖能力，不易褐變和變性 水解動物蛋白已廣泛應(yīng)用于食品、化妝品和感光工業(yè)等領(lǐng)域。在火腿和香腸等肉制品中添加HAP，可調(diào)整食品結(jié)構(gòu)，增強食品風(fēng)味，并且能提高制品價值，使產(chǎn)品細膩，口味濃郁，易包裝成型，延長保質(zhì)期。用量為0.5～2%。用于果奶飲料，像椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中，乳化能力強，果汁等原有營養(yǎng)風(fēng)味不變，易被吸收，提供蛋白質(zhì)，穩(wěn)定性好，不易沉淀。用于面包、乳酸菌飲料等發(fā)酵食品，能促進酵母等微生物生長，延長產(chǎn)品的貨架期。用量為2.0～5.0%。在速溶氨基酸沖劑等營養(yǎng)品中添加HAP，可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白源，快速提供能量，參考用量為0.5～5.0%。因HAP中各種氨基酸含量豐富，故能增強風(fēng)味及產(chǎn)品，并作為味精的填充底料。其用量為1.0～7.0%。用做氨基酸型調(diào)味料，如醬料、雞精，作為增強風(fēng)味，廣泛用于各種加工食品和烹調(diào)。

 醬油粉生產(chǎn)廠家 醬油粉廠家 醬油粉價格

醬油粉是以鮮醬油為基本原料，添加醬油粉原料： 填充料、食鹽、白砂糖、味精、酵母抽提物、香精輔料，利用原料風(fēng)味的相乘作用，通過調(diào)香、調(diào)色、調(diào)鮮，噴霧干燥而成的一種固體醬油。本文對其生產(chǎn)工藝進行了詳細討論，對生產(chǎn)有一定的指導(dǎo)意義。醬油粉又稱粉末醬油，是以鮮醬油為基本原料，添加其它輔料，利用原料風(fēng)味的相乘作用通過調(diào)香、調(diào)色、調(diào)鮮，噴霧干燥而成的一種固體醬油。它大限度的保留了普通發(fā)酵醬油本身的發(fā)酵香味，又克服了普通醬油的焦糊味和氧化味，復(fù)水性能好，色澤誘人，風(fēng)味濃郁，調(diào)味效果顯著，便于保存運輸。廣泛地應(yīng)用于調(diào)味食品加工的各個方面，是食品工業(yè)重要的調(diào)味添加劑。

醬油粉重要指標(biāo)參考：

3.衛(wèi)生指標(biāo)： 

特鮮醬油粉特性：

 1、具有強烈的延伸感和圓潤感，是普通醬油粉呈味效果4倍。能替代味精、肉精粉、呈味肉粉，部分替代i g和酵母提取物。

 2、具有良好的復(fù)水性。

 3、使用方便，用量無限制，與其他產(chǎn)品搭配使用，具有肉風(fēng)味和滋味倍增效果，滋味濃郁，鮮味。

1、醬油粉以醬香濃郁、風(fēng)味誘人、色、香、味俱佳，調(diào)味效果，復(fù)水性能好，而廣泛地應(yīng)用于調(diào)味食品加工的各個方面，具體應(yīng)用如表

2、隨著食品工業(yè)的發(fā)展，作為調(diào)香增鮮劑的醬油粉，以其便于保存運輸、調(diào)味效果明顯，醬香濃郁，風(fēng)味誘人等特點，必將應(yīng)用于食品加工的各個方面。

可可粉生產(chǎn)廠家 可可粉廠家 可可粉價格

品名；可可粉

包裝：牛皮紙袋

規(guī)格：25KG

儲存：陰涼、干燥、通風(fēng)常溫的環(huán)境下保存

CAS號：65141-46-0  

詳細介紹：可可粉的營養(yǎng)成分及分析：天然可可粉是從天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味濃郁，含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。天然可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌，促進蛋白質(zhì)消化，減少不能解決的營養(yǎng)性腹瀉�？煽煞凼墙�(jīng)清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精制而成。香味純正，粉質(zhì)細膩，無雜質(zhì)、無焦粒。

用途：主要用于調(diào)色或增香，可用于巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。1.制造朱古力蛋糕必須的材料,是沒有添加其他材料的純可可粉, 一般在超級市場賣的是已加有糖和奶粉的飲料沖劑, 并不合用, 做朱古力蛋糕時一般加30克可可粉于一個普通為兩磅的蛋糕, 由于可可粉是為酸性，大量使用時會使蛋糕帶有酸味，因此可使用少量的蘇打粉為中和劑來中和其酸性，同時也使朱古力蛋糕的顏色加深。

2.可可粉是巧克力的魅力所在。

 蛋黃粉生產(chǎn)廠家 蛋黃粉廠家 蛋黃粉價格

中文名；蛋黃粉

適宜人群；全人群

別稱；速溶純蛋黃粉

主要原料；新鮮雞蛋

雞蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料，經(jīng)過抽檢驗照，洗蛋、、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質(zhì)、巴氏、噴霧、干燥等10多道工序制成，是新鮮雞蛋的較為理想的替代品，具有較好的乳化性,是餅干,雞精,蛋黃派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,飼料等產(chǎn)品的理想原料,較雞蛋有著更為突出的優(yōu)越性。
【產(chǎn)品性狀】
性狀：粉末狀或易松散之塊狀，均勻淡黃色，具有雞蛋黃粉的特有氣味，無異味和雜質(zhì)，

蛋黃粉是一種營養(yǎng)價值很高的食品，同時作為一種天然的食品乳化劑在食品加工中有著廣泛的應(yīng)用。蛋黃粉主要用于食品工業(yè)原料及醫(yī)藥業(yè)提取卵磷脂，在食品工業(yè)中烘焙食品、冷飲（冰淇淋、雪糕）及全價營養(yǎng)配方食品等。蛋黃粉的乳化性主要是脂蛋白質(zhì)（尤其是占總蛋白質(zhì)65%的低密度脂蛋白）及其組分卵磷脂（約占磷脂的75%）的作用，蛋白質(zhì)對乳化作用的貢獻比磷脂更大。對于蛋制品而言，巴氏是提高制品微生物指標(biāo)不可缺少的一步。然而，蛋黃在65℃前后開始凝固，其乳化能力大為下降，尤其對于油含量很高的制品，如蛋黃醬（油含量達到70%～80%的o/w的體系），其對蛋黃的乳化要求很高，巴氏很容易影響產(chǎn)品性能。因為強度太低，會不利于產(chǎn)品的貨架期；強度太高則導(dǎo)致產(chǎn)品分層，嚴(yán)重影響感官品質(zhì)

 綠茶粉生產(chǎn)廠家 綠茶粉廠家 綠茶粉價格

綠茶粉簡介：

綠茶粉是把綠茶采用瞬間粉碎法，粉碎成600目以上的綠茶粉末，大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養(yǎng)、藥理成分，不含任何化學(xué)添加劑，除供直接飲用外，

可廣泛添加于各類面制品(蛋糕、面包、掛面、餅干、豆腐)；冷凍品(奶凍、冰淇淋、速凍湯圓、雪糕、酸奶)；糖果巧克力、瓜子、月餅餡料、醫(yī)藥保健品、日用化工品等之中，以強化其營養(yǎng)保健功效。綠茶粉是把綠茶采用瞬間粉碎法，粉碎成600目以上的綠茶粉末，大限度地保持茶葉原有的天然綠色以及營養(yǎng)、藥理成分，不含任何化學(xué)添加劑，除供直接飲用外，可廣泛添加于各類面制品(蛋糕、面包、掛面、餅干、豆腐)；冷凍品(奶凍、冰淇淋、速凍湯圓、雪糕、酸奶)；糖果巧克力、瓜子、月餅餡料、醫(yī)藥保健品、日用化工品等之中，以強化其營養(yǎng)保健功效。

 抹茶粉生產(chǎn)廠家 抹茶粉廠家 抹茶粉價格

應(yīng)用范圍  1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產(chǎn)制品、各類飲料、調(diào)味食品等。 1、保健食品 、填充劑、藥用原料等。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。 

 紅茶粉生產(chǎn)廠家 紅茶粉廠家 紅茶粉價格

紅茶：屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。

紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可、水腫，并強壯功能。預(yù)防疾病方面：紅茶的力強，用紅茶漱口可防引起的感冒，并預(yù)防與，降低血糖值與。曾經(jīng)得出紅茶是“富含能，具有抗酸化作用的的飲料之一，能夠使的發(fā)病率降低”的結(jié)論。

 花椒粉生產(chǎn)廠家 花椒粉廠家 花椒粉價格

 孜然粉生產(chǎn)廠家 孜然粉廠家 孜然粉價格

孜然粉主要由多種香料一起調(diào)配磨制而成的  。 孜然粉 是我們生活中 常用的一種調(diào)味料之一。常用于烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質(zhì)更加鮮嫩。

孜然粉口感風(fēng)味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。它主要用于調(diào)味，是燒、烤食品必用的上等佐料，同時也是配制咖喱粉的主要原料之一。

孜然粉不僅可以祛除肉的腥味，增強人的食欲，還具有防腐的作用  。在古時候，孜然可不像現(xiàn)在這樣普及，當(dāng)時的人們在祭祀的時候才會在祭品上面撒上一些孜然粉，一方面是為了防止祭品腐爛，另一方面也是為了讓祭品的香味更能吸引神靈�？上攵�知當(dāng)時的孜然是多么的珍貴。孜然不僅用于燒烤烹飪，還被用在了許多其它的方面。

溫馨提示：用孜然調(diào)味，用量不宜過多。孜然性熱，所以夏季應(yīng)少食�；蚧加兄摊徴邞�(yīng)少食或不食。                 孜然粉                      
是一種調(diào)味料.因為它能祛除羊肉的膻味，并增添一種新的香味所以烤羊肉串的時候 常用到。孜然就是茴香，產(chǎn)于新疆，為了分別與南洋茴香的不同，稱為孜然，又稱為安息茴香。它主要用于調(diào)味、提取香料等，是燒、烤食品必用的上等佐料，口感風(fēng)味極為獨特，富有油性.

【應(yīng)用說明】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味、著色劑、防腐劑食品等。
2、食品 、填充劑、 原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

 肌苷酸二鈉生產(chǎn)廠家 肌苷酸二鈉廠家 肌苷酸二鈉價格

性狀：無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，平均 含有7.5個分子的結(jié)晶水。無臭，有特殊滋味。閾值0.012％。不潮解。熔點不明顯，180時呈褐色，230左右時分解。性穩(wěn)定，在一般食品加工條件下（pH值為47）、100加熱1h無分解現(xiàn)象。與L-谷氨酸鈉對鮮味有相乘效應(yīng)（如以肌苷酸鈉與L-谷氨酸鈉之比為1：7，即有明顯增強鮮味的效果）。其鹽酸溶液的大吸收波長為250nm±2nm。遇動植物中磷酸酯酶可分解而失去鮮味。44開始失去結(jié)晶水，120以上成無水物。易溶于水（13g/100ml,20），水溶液呈中性，微溶于乙醇，幾乎不溶于。天然品存在于鮪魚等中。