宜賓酒史源遠流長，酒的文化與典故不勝枚舉，在這座2200年的古城里，“酒”以自己的方式留下了前行足跡。酒都宜賓，酒史亦是歷史，一杯酒，細品方知其滋味！如同釀酒一樣，急不得。翻開歷史書籍，將宜賓酒事摘之一二與君分享，點滴皆有味。
壹
先秦時期 | 價值千金的一盞酒
先秦時期，居住在戎州（今：宜賓）的僰人氏族就已經釀造出了窨酒和清酒，用于祭祀和日常飲用。春秋戰(zhàn)國時期，商鞅變法使秦國的經濟、軍事、政治等逐漸變強；公元前200多年，一心東征的秦國無暇與西邊氏族交戰(zhàn)，于是與巴夷部落刻石為盟，盟曰：“秦犯夷，輸黃龍一雙；夷犯秦，輸清酒一盅。”（意為：秦國違約，輸兩條黃金玉璧，巴夷違約，輸清酒一盞。）
2000多年前的宜賓，在地理位置上處于中國經濟、政治、文化的邊緣地帶，雖然綜合發(fā)展滯后，但得益于氣候和水源優(yōu)勢，農牧業(yè)發(fā)展較好。據《華陽國志》記載：僰人善事農牧，尤為善種水稻、荔枝、姜、蒟、豆之類的作物。宜賓在地理位置上遠離大國，遠離紛爭，當地百姓種糧即可，有了多余的糧食，釀酒才有充足的原料。
貳
南北朝時期 | 延續(xù)至今的咂酒
南北朝時期，宜賓出現了咂酒，就是用糯米、高粱、小麥等糧食為原料釀成的甜酒，裝在壇中儲藏一年以上，然后用涼水或熱水沖泡，以竹吸吮；直到現代，四川仍有一些少數民族保留了這種傳統(tǒng)習俗，用以招待嘉賓貴客。
早在漢初，“西南夷道”的開辟，大量的漢族入遷給宜賓帶來了先進的生產技術和生產工具，進一步促進了當地農業(yè)的發(fā)展。《本草綱目》記載：秦、蜀有咂嘛酒，用稻、麥、黍、秫藥曲、小罌封釀而成，以筒吸飲。宜賓釀酒原料逐漸從單一糧食變?yōu)槎喾N糧食。
叁
唐宋時期 | 宜賓白酒揚名天下
公元765年，詩人杜甫由成都經過戎州（今宜賓），賦詩《宴戎州楊使君東樓》：“重碧拈春酒，輕紅擘荔枝?！痹娭姓f的就是宜賓的重碧春酒。公元1098年，詩人黃庭堅被貶涪州，遷戎州安置，寫下了《安樂泉頌》等詩歌頌賦。其中提到的宜賓白酒有：荔枝綠、重碧、姚子雪曲、春泉、玉醴、南溪春。
正因為有了前代的農業(yè)發(fā)展、漢族入遷等歷史因素，才奠定了唐宋時期宜賓白酒百花齊放的基礎，通過當代詩人的吟詩傳頌，逐漸被世人所知曉。
肆
元朝 | 全國禁酒唯獨四川例外
元朝，當時朝廷在全國普遍實行酒禁，而唯獨四川例外，因“以川蜀地多嵐瘴,弛酒禁。”“嵐瘴（zhàng）”是指山林間的霧氣，整句意為：四川氣候多雨潮濕，四川人要通過喝酒排汗，所以不禁酒。
元朝，政府下令實施酒禁前后達70余次，為歷朝之最。據史料記載，元代自然災害頻年發(fā)生，導致糧食供應緊張，而釀酒耗糧巨大，為了緩解危機，遂下令酒禁。而四川則因為獨特的氣候條件，偶然之下成為中國從未間斷過釀酒的地區(qū)。
伍
明朝 | 宜賓酒窖誕生
明朝，宜賓出現了蒸餾酒技術；公元1368年，宜賓“長發(fā)升糟坊”開始使用地穴式窖池發(fā)酵，釀酒作坊出現；公元1436年，“德盛福糟坊”生產雜糧酒；此時，產量極高的玉米的傳入和推廣，也為宜賓白酒產業(yè)的發(fā)展提供了充足的糧食來源。
商業(yè)性手工作坊——糟坊的出現，進一步推動了宜賓白酒產業(yè)的發(fā)展。一是人口的不斷遷入促使白酒需求增加；二是釀酒技術的日臻完善提高酒體品質；三是高產的糧食為釀酒提供了充足的原料。宜賓歷代都是中國西南地區(qū)的貿易重鎮(zhèn)，城內建筑除官衙外，還設有報警烽火臺，岷江上高懸攔江鐵索，便利的水陸交通，舟楫如林，致使城中商賈云集，馬幫不斷，一片茶馬酒市的情景。
陸
清朝 | 宜賓涌現眾多酒坊
清朝初期，陜西、湖南、湖北等地大量的“移民入川”，帶來了各地習俗。除婚、嫁、壽、喪等“紅白喜事”和每年的歲時節(jié)慶例必用酒外，舉凡興工、開業(yè)、送迎往來、升遷、中舉之類必酒宴待客，酒的需求大增，酒坊越來越多，水巷子糟坊也在其中，宜賓酒坊愈加注重酒質提升。
歷史上，四川前后經歷了多次移民遷徙，而清朝初期則是規(guī)模最大的一次，民間稱之為“湖廣填四川”。在前后100多年的時間里，共有來自10余個省份100多萬人口入川。
柒
現代 | 傳承白酒文化
光緒年間，宜賓釀酒作坊不斷增多，酒業(yè)發(fā)展迅速。1915年，中國民國政府選送了一萬種民族工藝產品參展“巴拿馬太平洋萬國博覽會”，其中宜賓的“利川永”獲得金獎。
1953年，四川酒類專賣局將宜賓酒坊分別編為國營第25酒廠（五糧液前身）、國營第26酒廠（南溪國營釀酒廠）、國營第28酒廠（瀘州老窖前身），各廠在釀酒技術上相互支持和幫助，在一定程度上助興了宜賓釀酒技藝的優(yōu)化升級。現在，原國營26酒廠的分廠已被宜賓金喜來酒業(yè)收購，其釀酒技藝和窖池得到了傳承。
都說宜賓是“城以酒興”，其中既有不可逆轉的歷史洪流，也有天時地利的氣候環(huán)境，更與人的勤勞密不可分，在歷史、文化、人口、政策等多種因素影響下，才有了宜賓白酒當今獨領風騷、獨占鰲頭的行業(yè)地位。說宜賓是“酒以城名”更為準確，正因身處宜賓，才有了如此卓爾不群的白酒魅力。
自古為善釀之地的宜賓，白酒品牌眾多，國企、民營并駕齊驅，可謂百花齊放，百家爭鳴！但真要論“價值低估”的高性價比白酒品牌，應該非金喜來酒業(yè)莫屬，作為宜賓兩大濃香白酒國企之一的金喜來酒業(yè)，多年以來潛心傳承宜賓酒文化，在品牌資產、企業(yè)平臺、品質工藝、產品組合等諸多方面，厚積薄發(fā)，擁有著其它眾多酒企難以比擬的潛質與優(yōu)勢。天津秋糖大幕拉開在即，金喜來酒業(yè)在此發(fā)出熱忱邀請，誠邀四海賓朋共襄勝舉，共贏未來！
金喜來酒業(yè)簡介
宜賓金喜來酒業(yè)是百億國企宜賓絲麗雅集團旗下全資子公司，也是宜賓兩大濃香白酒國企之一。金喜來釀酒園區(qū)占地960余畝，具有年產優(yōu)質白酒12000噸的規(guī)模；擁有金喜來、水巷子、仙臨老酒坊三大產品（品牌）體系；以盒裝酒、散酒連鎖、電商產品、定制酒、封壇酒等多元化的產品來滿足當下白酒市場“千人千面”的消費需求。
地處北緯28°的宜賓，多年以前被聯合國糧農與教科文組織鑒定為“地球同緯度上最適合釀造優(yōu)質純正蒸餾的生態(tài)區(qū)”，好山好水出好酒，優(yōu)越的地理位置與生態(tài)環(huán)境為酒都美酒的品質提供了重要保障。受益于中國酒都宜賓得天獨厚的地候和釀酒環(huán)境，金喜來酒業(yè)以始建于公元1806年的水巷子糟坊窖池為依托，嚴選五糧精粹，采用宜賓百年傳承的古法釀酒技藝，釀造出諸味和諧、酒香濃郁的濃香型白酒。四川省酒類科研所總工程師郎定常在參觀仙臨老酒坊釀酒園區(qū)時，曾情不自禁地感慨道“的釀酒工藝、的釀造環(huán)境、的釀酒微生物棲息地”。白酒專家曾祖訓、胡永松對其也作出高度評價，稱贊其 “窖香幽雅、陳香舒適、柔和協調、綿甜爽凈，多糧濃香風格突出”。
金喜來酒業(yè)2019秋季糖酒會展位號
N3B103T
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誠邀您的蒞臨！
選擇金喜來的十大理由：
白酒：
曾祖訓、胡永松等白酒行業(yè)專家高度肯定推薦
五糧綠色產品：
四川省級農業(yè)研究基地共同研發(fā)的釀酒原料
傳承古法釀造：
純糧固態(tài)發(fā)酵法，生態(tài)綠色產品
釀酒核心區(qū)域：
地處中國白酒金三角名酒帶核心區(qū)域——酒都·宜賓
弱堿優(yōu)質水源：
四川省濕地公園，云臺湖富含離子態(tài)礦物質與微量元素
百億國企保障：
百億級國有大型企業(yè)絲麗雅集團投資控股
國際金獎榮譽：
榮獲2015布魯塞爾國際大賽金獎
省級優(yōu)質原酒：
被四川省原酒質量鑒評為優(yōu)質原酒
四川名優(yōu)、產品：
“金喜來”系列酒被列入四川省名優(yōu)產品推薦目錄，被認定為四川產品
國家地理標志保護產品：
國家質監(jiān)局批準使用國家地理標志保護產品標志
