用橄欖油腌制。橄欖油是比較好的腌制原料，因?yàn)樗菀诐B進(jìn)食物里面，并將腌料的味道帶進(jìn)去。 用橄欖油烘焙。將橄欖油代替麥淇淋涂抹在面包或者甜點(diǎn)上烘焙。這些料理方法除了享用了橄欖油對(duì)人體健康有利之處外，同時(shí)也享用了初榨橄欖油特有的風(fēng)味。

拌沙拉：可將您所喜愛(ài)的所有蔬菜，紅、黃、或綠柿子椒、西芹，黃瓜，洋蔥，西紅柿等洗凈，擦干，切成喜歡的形狀，先倒入橄欖油，攪拌（這樣可以防止蔬菜內(nèi)的水分的流失），橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量，然后加入適量的醋（以葡萄醋為最適宜）及鹽，拌勻即可食用。如果在蔬菜內(nèi)加入一些罐頭吞拿魚(yú)等海鮮，將會(huì)使味道增色許多。這樣吃，既制作方便，不起任何油煙，又十分健康。

橄欖油以其獨(dú)特理化指標(biāo)與保健功能，正在逐步成為新世紀(jì)理想的食用油。在西方很多國(guó)家已普遍使用橄欖油，如果拿普通色拉油和橄欖油比較，色拉油呈透明黃色，聞起來(lái)有明顯的油脂味，入鍋后有少許青煙；橄欖油顏色黃中透綠，聞著有股誘人的清香味，入鍋后一種蔬果香味貫穿炒菜的全過(guò)程，它不會(huì)破壞蔬菜的顏色，也沒(méi)有任何油膩感。

去除角質(zhì)： 橄欖油有的潔面效果，因?yàn)槭羌冎参镄缘?，又可預(yù)防皮膚疾病，所以敏感皮膚的人，也可以放心使用。在洗完臉后，用 “ 橄欖油＋鹽 ” 反復(fù)輕輕按摩臉部，起磨砂、滋潤(rùn)作用。再用蒸臉器或熱毛巾敷面，除去毛孔內(nèi)肉眼看不到的污垢，增加皮膚的光澤和彈性，具體步驟如下： 1. 用滴管吸取 5 ～ 6 滴橄欖油滴在手上 2. 用毛刷均勻地抹在臉上，并用雙手輕輕按摩 3. 按摩 2 ～ 3 分鐘后，再用清水洗凈

美容用處： 上妝盒卸妝：這是一個(gè)極少提及的作用。女士們用干粉做粉底通常會(huì)遇到一個(gè)煩惱：粉要使勁搓才能粘到臉上。但是皮膚往往會(huì)由于大力的搓拭產(chǎn)生老化，久而久之皺紋就爬上臉了。橄欖油有助于上妝，只需在臉上涂上薄薄一層，即可上妝，即可營(yíng)養(yǎng)皮膚，又可防止妝粉脫落。一般人們都用BB油這類(lèi)的產(chǎn)品卸妝，但對(duì)于敏感的膚質(zhì)以及皮膚的敏感部位，往往會(huì)擔(dān)心過(guò)敏，特別在卸眼妝時(shí)總要非常小心。而用的橄欖油來(lái)卸妝就不必?fù)?dān)心了。用作卸妝時(shí)，用量比上妝更加少，只要用化妝棉沾取少量，然后輕輕擦走臉上的妝容，即可有效除去油彩與化學(xué)品。 2.沐?。河瞄蠙煊拖丛瑁刻?，不過(guò)大美女索菲亞.羅蘭就是這么保持肌膚的滋潤(rùn)和彈性的。不過(guò)我們用的時(shí)候可不要這么浪費(fèi)，只要用化妝棉浸透橄欖油，均勻涂在全身，再用熱毛巾包裹10分鐘，用溫水清洗即可。3、：高純度的橄欖油可以直接飲用，有助于促進(jìn)身體的新陳代謝和排泄，堅(jiān)持每天早上空腹喝一兩勺橄欖油，有一定效果。

作用：　　1.作用:　　由于橄欖油中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?！?.防輻射作用:　　由于橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來(lái)制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品?！　?.制作食品: 　根據(jù)其成分和可消化性，橄欖油是最適合食用的油類(lèi)。能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，是孕婦的營(yíng)養(yǎng)品和胎兒生長(zhǎng)劑，對(duì)于產(chǎn)后和哺乳期是很好的滋補(bǔ)品?！?.:　　橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，加速。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。 實(shí)驗(yàn)表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以體內(nèi)自由基,恢復(fù)人體臟腑器官的健康狀態(tài)，能防止腦衰老，并能。

橄欖油的好處： 日常生活中常用的食用油很多，花生油，大豆油等，但橄欖油是世界上以自然狀態(tài)的橄欖油被西方稱(chēng)為|“液體黃金”，橄欖油具有很好的美容效果，而且也可以食用，對(duì)人體有很大形式供人類(lèi)食用的木本食用油。 對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)：橄欖油有助于平衡新陳代謝，促進(jìn)兒童神經(jīng)系統(tǒng)，骨骼和大腦發(fā)育。 對(duì)成年人來(lái)說(shuō)：有助于防止動(dòng)脈硬化，心血管疾病，糖尿病很消化系統(tǒng)失調(diào)等疾病。 對(duì)老年人來(lái)說(shuō)：橄欖油對(duì)于骨質(zhì)疏松有很好的預(yù)防作用?？梢詼p緩細(xì)胞膜的衰退變化，從而延緩衰老。 對(duì)于婦女來(lái)說(shuō)：橄欖油所含的多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于肌膚十分有力，是一種可靠的美容佳品，在西方被譽(yù)為“美女之油”。

作用：　1、 促進(jìn)血液循環(huán):　　橄欖油能防止動(dòng)脈硬化以及動(dòng)脈硬化并發(fā)癥、高血壓、病、心力衰竭、衰竭、腦出血?！　?、 改善消化系統(tǒng)功能:　　橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。

作用：　　1.保護(hù)皮膚:　　橄欖油富含與皮膚親和力的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤(rùn)澤；橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類(lèi)抗氧化物質(zhì)，能面部皺紋,防止肌膚衰老,有護(hù)膚護(hù)發(fā)和手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容護(hù)膚品，另外用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌?！　?.提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能:　　橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的食用油?！　?.對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處:　　橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω－3 脂肪酸有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng),另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度,減少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。

滋潤(rùn)嫩膚方法：在紅糖中加入適量橄欖油與蜂蜜進(jìn)行調(diào)和，然后涂抹到臉上敷一分鐘，用清水洗凈?！　∈湛s毛孔方法：將一匙砂糖和適量橄欖油混合均勻，敷臉15分鐘后洗凈。　　 美白亮膚方法：將適量牛奶與少量橄欖油、面粉、蜂蜜攪拌均勻后敷在臉上，大約15分鐘后便可用清水洗干凈。　　 色斑方法：先用溫水把臉上的油污洗凈，以干毛巾輕輕拭去水分，再用化妝棉蘸橄欖油涂滿(mǎn)全臉，10～15分鐘后，用熱毛巾敷面，以干毛巾輕輕擦拭?！　?方法：用兩滴橄欖油加上少許蘆薈膠拌勻后抹于細(xì)紋處，皮膚就能快速吸收它的養(yǎng)分，一點(diǎn)也看不出紋路（外出時(shí)不用洗掉可以直接上妝）。